كيفية تخزين النبيذ المفتوح: احتفظ به طازجًا لفترة أطول

إجابة سريعة

لإبقاء النبيذ المفتوح طازجًا لفترة أطول، أغلقه بإحكام وقم بتخزينه منتصبًا في الثلاجة. معظم أنواع النبيذ الأحمر تدوم من 3 إلى 5 أيام، والأبيض من 3 إلى 7 أيام، والنبيذ الفوار من 1 إلى 3 أيام. استخدم مضخة تفريغ الهواء أو رذاذ الغاز الخامل ليوم أو يومين إضافيين.

التشخيص: هل نبيذك المفتوح لا يزال جيدًا؟

• الأعراض: رائحة النبيذ تشبه الخل أو الكرتون الرطب أو فقد رائحته الفاكهية. تحول اللون إلى البني أو البرتقالي عند الحواف. النبيذ مؤكسد وتجاوز أوج عطره. لن يضرك، لكنه لن يكون طعمه جيدًا أيضًا.
• السبب المحتمل: التعرض المفرط للأكسجين بسبب الإغلاق غير المناسب، أو تخزين الزجاجة على جانبها (زيادة مساحة السطح)، أو تركها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. الوقاية: أغلق بإحكام، وخزن منتصبًا، وبرّد فورًا بعد السكب.
• الإجراء التصحيحي: إذا كان النبيذ باهتًا قليلاً فقط، حاول تهويته عن طريق الصب في إبريق أو التقليب لإحياء الروائح. بالنسبة للنبيذ الفوار، يمكن لسدادة خاصة الحفاظ على الفقاعات ليوم إضافي. إذا كان طعم النبيذ مسطحًا أو حامضًا، فقد حان الوقت لاستخدامه في الطهي أو التخلص منه.
• متى تتوقف أو تختار خيارًا آخر: إذا كان النبيذ مفتوحًا لفترة أطول من الفترة الموصى بها (على سبيل المثال، الأحمر بعد 5 أيام، الأبيض بعد 7 أيام)، فلا تحاول إنقاذه. افتح زجاجة جديدة للحصول على أفضل تجربة. للحصول على كأس طازج مضمون، اطلب زجاجة جديدة من Alcohol Delivery Los Angeles | Sipsy: LA's Best Alcohol Service.

توصيات النبيذ لزجاجتك القادمة

• Elouan Pinot Noir - 1.5L: يستمد Elouan Pinot Noir 1.5L من كروم العنب في ساحل أوريغون المتأثرة بالهواء البحري وظروف النمو الباردة، مما يبطئ النضج ويحافظ على الحموضة الطبيعية. تدعم هذه الظروف الرائحة العطرية والدقة الهيكلية لنبيذ بينوت نوار. يتم التعامل مع التخمير والتعتيق بخفة للحفاظ على النقاء والتوازن. يستخدم البلوط باعتدال، مما يضيف نسيجًا خفيفًا مع السماح لشخصية الفاكهة والموقع بالتألق. من الأفضل الاستمتاع بهذا النبيذ الأحمر الخفيف مثل بينوت نوار في غضون 2–3 أيام من الفتح. يعني تنسيق الماغنوم 1.5L أن لديك المزيد من النبيذ للمشاركة - أو المزيد للحفظ بالتخزين المناسب.
• Coppola Ivory Label Cabernet Sauvignon - 750ml: يقدم Diamond Collection Cabernet Sauvignon رائحة قوية من البرقوق الداكن والكاسيس ولمسة من ورق الغار المسحوق، مرتفعة بلمسات دقيقة من خشب الأرز والفانيليا الخفيفة من التعتيق الدقيق في البراميل. على الحنك، يتكشف بعرض وبنية ملحوظين: هيكل كامل الجسم، تانينات مخملية ولكنها ثابتة، ولب من الفاكهة المركزة التي تكشف ببطء طبقات من الكرز الأسود والتوت الأسود والمزيد... يساعد ارتفاع التانين والبنية نبيذ كابيرنت ساوفيجنون هذا على الاستمرار لمدة 3–5 أيام بعد الفتح، مما يجعله مرشحًا جيدًا لزجاجة متعددة الليالي.