Dady'O Mezcal - 750ml

دادي'أو ميزكال هو ميزكال حرفي مصنوع يدويًا من المرتفعات التي تحرقها شمس أواكساكا، المكسيك — الموطن الروحي لإنتاج الميزكال. يُصنع حصريًا من أجاف إسبادين المحصود بشكل مستدام، وهو أكثر أصناف الأجاف شهرة في حرفة الميزكال التقليدية، ويُنتج دادي'أو على يد مايستروس ميزكاليروس مهرة باستخدام تقنيات أجداد توارثتها أجيال من تقاليد التقطير في أواكساكا.

عملية الإنتاج كثيفة العمالة ومقصودة بعمق: تُشوى بيñas الأجاف الناضجة ببطء لعدة أيام في أفران حفر ترابية تحت الأرض مبطنة بصخور بركانية وخشب ميسكيت محترق، مما يمنح التعقيد المدخن المميز الذي يحدد ميزكال أواكساكا الأصيل. ثم تُسحق البيñas المحمصة بالحجر باستخدام عجلة تاهونا التقليدية، وتُخمر طبيعيًا في أحواض خشبية مفتوحة مع خمائر هوائية برية، وتُقطر مرتين في قدور نحاسية لالتقاط كل فارق في النكهة والتروير.

يُسكب دادي'أو ميزكال بصفاء جميل وقوام خفيف. الأنف متعدد الطبقات وجاذب — موجات من الأجاف المحمص والفحم ودخان الميسكيت تتشابك مع نوتات من الفواكه الاستوائية الناضجة وقشر الحمضيات والمعادن الترابية. على الحنك، يفسح التدخين المتوازن الجميل المجال لحلاوة الأجاف النابضة والفواكه الداكنة والفلفل المحمص ونهاية دافئة طويلة مع لسعة ميزكال لطيفة. هذا ميزكال حرفي في أكثر صوره أصالة وسهولة في الوصول.

استمتع بدادي'أو صافيًا في كوبيتا طينية تقليدية لتجربة تعقيده العطري الكامل، أو استخدمه لصنع ميزكال نيغroni، أو أواكسان أولد فاشند، أو ميزكال مارغريتا مدخنة، أو أي كوكتيل يستحق روحًا ذات روح وشخصية حقيقية.

اطلب دادي'أو ميزكال للتوصيل في نفس اليوم في لوس أنجلوس أو الشحن على مستوى البلاد عبر سيبسي — وجهتك للمشروبات الروحية الحرفية الخالية من الإضافات التي تُوصل إلى بابك.