El Elefante Pisador Gewurztraminer - 750ml

نبيذ إل إلفانتي بيسادور جيورتزترامينر 2023 من إنتاج بابلو فالابرينو في فينيدو دي لوس فينتوس في أتلانتيدا، ضمن منطقة كانيلونيس في أوروغواي — وهي منطقة ساحلية تقع حيث يلتقي مصب نهر ريو دي لا بلاتا بالمحيط الأطلسي. تقع الكرمة، المستمدة من قطعة أرض بمساحة هكتارين مزروعة بين عامي 1995 و2012، في تربة طينية كلسية تخفف من الطبيعة المفرطة لصنف جيورتزترامينر، بينما يعتدل المناخ بسبب القرب من المياه المفتوحة ويضفي تأثيرًا بحريًا مستمرًا. إن مزيج النسائم الأطلسية والرطوبة الجوية العالية وظروف النمو الدافئة المشمسة يخلق مناخًا مناسبًا بشكل غير عادي لصنف عطري يرتبط عادةً بألزاس أو ألتو أديجي.

يُنتج النبيذ دون أي إضافات من أي نوع، بما في ذلك الكبريت، التزامًا بنهج فالابرينو في التدخل المحدود. بعد الحصاد اليدوي، تُخمر الثمار منزوعة العنق في الفولاذ المقاوم للصدأ مع أسبوع واحد من ملامسة القشور، وهي عملية نقع تستخلص المركبات الفينولية واللون والعمق العطري من قشور جيورتزترامينر الوردية المميزة. ثم يُنقل العصير ويُعمر لمدة أربعة أسابيع في الفولاذ المقاوم للصدأ قبل تعبئته دون توضيح أو ترشيح، مما يحافظ على العكارة الطبيعية والطيف العطري الكامل للعنب وعملية الإنتاج.

النبيذ عطري وملمسي بشكل مكثف — بتلات الورد والمشمش المجفف والليتشي وتوابل الزنجبيل تصل إلى الأنف وتستمر حتى منتصف الحنك، حيث يضيف أسبوع ملامسة القشور قبضة تانينية دقيقة وجودة شبيهة بالشاي مالحة تثبت الطابع العطري المفرط للنبيذ. الحموضة حيوية ودقيقة، وهي نتاج البيئة البحرية المتنامية، مما يوفر رفعًا بنيويًا عبر نهاية جافة ومتبلة وطويلة الأمد. الطابع العام معبّر ومحدد بالمكان، تشكله تربة لا يوجد لها مقابل أوروبي قريب.