Folly by Mascaronne Rosé - 750ml

فولي من ماسكارون هو نبيذ روزيه عضوي من كوت دو بروفانس، يُنتج في شاتو لا ماسكارون في لو لوك أون بروفانس، وهي ملكية نادرة ومحفوظة بشكل جميل على شكل مدرج طبيعي في إقليم فار في جنوب شرق فرنسا. يملك الشاتو ميشيل ريبيير — صاحب الفنادق ومالك لا ريزيرف في باريس وجنيف وراماتويل — الذي طوّر لا ماسكارون ليصبح واحداً من أكثر منتجي النبيذ الروزيه جدية وهدوءاً في المنطقة. فولي هو التعبير الأساسي للملكية، وقد صُمم بالتعاون مع توني باركر، بطل الدوري الأمريكي للمحترفين أربع مرات من ليون، والذي يعمل كمبتكر مشارك وسفير للكوفي، وتعكس مشاركته مع لا ماسكارون ارتباطاً شخصياً حقيقياً ببروفانس وثقافة النبيذ فيها بدلاً من ترتيب تجاري بحت. النبيذ معتمد عضوياً ويستمد من تيروار مختارة ضمن ممتلكات الملكية، مع تطبيق فريق صناعة النبيذ نفس الاهتمام الدقيق بالكرمة الذي يميز التعبيرات الفاخرة للشاتو على هذه الفئة الأكثر سهولة في الوصول.

تتبع خلطة غريناش وسينسو ومورفيدر وسيراه الصيغة الكلاسيكية لكوت دو بروفانس، حيث يساهم كل صنف بدور عطري وبنيوي مميز — غريناش يوفر اللون الشاحب والفاكهة الحمراء الطازجة، سينسو يضيف رفعاً زهرياً ورقة، مورفيدر يضيف البنية وعمقاً لذيذاً خفياً، وسيراه يساهم بالجسم والتوابل. تستخدم عملية الإنتاج تقنية النبيذ الأبيض: العصر المباشر قبل التخمير، وهي تقنية تستخرج اللون الوردي الشاحب بأقل تلامس مع القشر وتحافظ على الطابع الطازج والعطري الذي يحدد أسلوب بروفانس. يستمر التخمير في درجات حرارة باردة للحفاظ على الفاكهة الأولية والعطور الزهرية المتطورة في الكرمة.

اللون وردي شاحب مع لمعات فضية، وهو ما يميز طريقة العصر المباشر في بروفانس. الأنف نظيف ومنعش، مع الخوخ الأبيض والكمثرى وملاحظات زهرية — نكتارين بالعسل وحمضيات اليوسفي تظهر إلى جانب خيط معدني خفي أشار إليه Wine Enthusiast في مراجعتهم لإصدار 2024. الحنك ذو قوام وموجه نحو الطعام، وأكثر امتلاءً في الجسم مما يوحي اللون الشاحب، مع المشمش والخوخ الأبيض وحموضة مشرقة مدفوعة بالمعادن تحمل النبيذ عبر نهاية نظيفة ومنعشة. يُفضل تناوله مبرداً جيداً، مع أو بدون ثلج، من المقبلات حتى الحلوى.