Gekkeikan Haiku Sake - 750ml

يُصنف هذا الساكي ضمن فئة توكوبيتسو جونماي-شو، وهي تسمية تدل على جودة أعلى وطريقة إنتاج متقنة. يُترجم مصطلح توكوبيتسو جونماي-شو إلى "ساكي الأرز النقي الخاص"، مما يشير إلى أن الأرز قد تم طحنه أكثر من المعتاد لجونماي، وأنه لا يُضاف أي كحول مقطر إضافي أثناء الإنتاج. في هذه الحالة، يُطحن الأرز إلى 60%، مما يعني أن 40% من الطبقة الخارجية للحبة قد تم صقلها للكشف عن نواة نشوية أنقى وأكثر دقة. يساعد هذا المستوى من الطحن في تقليل النكهات غير المرغوب فيها ويخلق طعمًا أكثر نعومة وتفصيلًا مع لمسة نهائية نظيفة.

يُصنع هايكو بريميوم سليكت بعناية في دفعات صغيرة للحفاظ على سلامة المكونات وفن التخمير. تركز عملية التخمير على الصبر والدقة: يُغسل الأرز ويُبخر ويُعتنى به بعناية من خلال تخمير بطيء في درجات حرارة منخفضة. هذا النهج المتعمد والتدريجي يشجع على تطوير روائح خفيفة وشخصية متوازنة، مما يسمح للحلاوة الجوهرية للأرز بالاختلاط مع حموضة لطيفة ولمسات معدنية من الماء.

النتيجة هي ساكي منعش ومقرمش يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق والمناسبات. توقع روائح فواكه وأزهار خفيفة، وجسم ناعم ومتوازن، ونهيئة نظيفة ومرضية. سواء تم تقديمه مبردًا لإبراز دقته أو دافئًا قليلاً لإطلاق دفء مريح، يقدم هايكو بريميوم سليكت ملفًا أنيقًا وسهل الوصول يعرض أناقة توكوبيتسو جونماي-شو دون أن يطغى على الحنك.