La Boutanche Gamay - 750ml

نبيذ La Boutanche Gamay يُنتج في المناطق الجنوبية من بوجوليه بفرنسا، وهي منطقة توفر تربتها الجرانيتية والرملية منذ فترة طويلة الأساس الترابي لعنب Gamay noir à jus blanc — وهو نوع العنب الذي يُحدد التسمية. تقع جنوب بوجوليه عند نقطة انتقالية بين الكرو التي تهيمن عليها الجرانيت في الشمال وتربة الطين والجير في الجنوب، وهو موقع ينتج عنب جاماي بنضارة مميزة وسهولة في التناول. النبيذ هو نتاج تعاون بين Sélection Massale وصانع النبيذ أوليفييه مينو، الذي يعكس عمله في المنطقة التزامًا بزراعة الكروم المعبرة عن الموقع والمنخفضة التدخل.

الانتخاب الجماعي — ممارسة إكثار كروم جديدة من قصاصات مأخوذة من أفضل النباتات الموجودة داخل الكرم — يدعم الفلسفة الزراعية وراء هذا النبيذ، مما يحافظ على التنوع الجيني والتكيف مع الموقع الذي يميل الاختيار المستنسخ إلى تقليله بمرور الوقت. في القبو، يتبع الإنتاج مبادئ صناعة النبيذ الطبيعية، مع تخمير مدفوع بالخمائر المحلية واستخدام ضئيل للكبريت. تفضل تقاليد بوجوليه النقع الكربوني أو شبه الكربوني لعنب جاماي، وهي تقنية تعزز العطرية المميزة للفاكهة مع تخفيف بنية التانين.

يتميز الطعم بخصائص الفاكهة الأولية الزاهية التي يعبر عنها عنب جاماي في جنوب بوجوليه — التوت الأحمر الطازج، الكرز، ولمسة زهرية خفيفة يميل النقع الكربوني إلى تضخيمها. البنية خفيفة إلى متوسطة، مع تانينات ناعمة وحموضة حيوية تمنح النبيذ إحساسه بالطاقة وسهولة الشرب. النهاية نظيفة ومركزة على الفاكهة، مع نفحة معدنية ترابية خفيفة تثبت التعبير في أصله الجرانيتي في جنوب بوجوليه.