La Serena Brunello di Montalcino - 750ml

تُنتج سيرينا برونيلو دي مونتالتشينو من قبل عائلة مانتينغولي في ممتلكاتهم في منطقة تورينيري الفرعية، الواقعة في الركن الشمالي الشرقي من تسمية مونتالتشينو على ارتفاع حوالي 400 متر فوق مستوى سطح البحر. تمتلك العائلة مزرعة لا راسا منذ ثلاثينيات القرن العشرين، لكن لم يبدأ التوأمان أندريا ومارسيلو مانتينغولي في إنتاج النبيذ تحت علامة لا سيرينا إلا في عام 1988. تقع كروم العقار — حوالي عشرة هكتارات مخصصة حصريًا لسانجيوفيزي — في تربة من التوفا والرمل والشيست والغاليسترو، وهو تنوع في التكوين يساهم في التعقيد البنيوي للنبيذ عبر طبقات التربة المتعددة. تشمل العقارات المجاورة سيربايونا وكازانوفا دي نيري وإل غريبو التابع لبيوندي سانتي، مما يضع لا سيرينا ضمن واحدة من أكثر مناطق الإنتاج شهرة تاريخيًا في التسمية. تم تطبيق الزراعة العضوية طوال الوقت وتم اعتمادها رسميًا منذ موسم 2013.

يتبع الإنتاج نهج برونيلو التقليدي — 100٪ سانجيوفيزي، يُحصد يدويًا ويُنتقى على طاولة فرز في القبو قبل التخمير. يخضع النبيذ لتخميره الأولي في الفولاذ المقاوم للصدأ قبل التخمير المالولاكتيكي في مزيج من البراميل الصغيرة والبراميل الخشبية الأكبر حجمًا من 30 إلى 40 هكتولترًا، وأوعية مخروطية مقطوعة. ثم يستمر التعتيق في البلوط لمدة لا تقل عن عامين في البراميل، كما تتطلب لوائح DOCG، يليه تنقية ممتدة في الزجاجة قبل الإصدار — وهو جدول زمني يصل لبرونيلو نورمالي إلى خمس سنوات على الأقل من الحصاد. يعمل صانع النبيذ باولو كاتشورنا جنبًا إلى جنب مع أخصائي الزراعة لوتشيو ماروتي لإدارة جودة الكرم والقبو عبر كل موسم.

الرائحة أثيرية ومتعددة الطبقات، مع الكرز الداكن والزهور المجففة وطابع التوابل الدقيق الذي يظهر تدريجيًا من الكأس. الحنك ممتلئ ومنظم، مع التانينات الثابتة ولكن المخملية المميزة لمنطقة تورينيري — وهي منطقة تنتج تربةُها نبيذًا ذا بنية قوية ولكن بدرجة من السلاسة في الصغر تميزها عن التعبيرات الأكثر صرامة في المنحدرات الغربية. النهاية طويلة ومستمرة، وتختتم بمعادن الحديد والأعشاب المجففة وملاحظة فاكهة حمراء مستدامة تعكس جودة سانجيوفيزي وصبر بروتوكول التعتيق الممتد.