Land of Saints Chardonnay - 750ml

نبيذ لاند أوف سينتس شاردونيه 2023 يُنتج من كروم مزروعة عضوياً في موقعين في مقاطعة سانتا باربرا - وادي سانتا ماريا وتلال سانتا ريتا - من خلال مشروع تعاوني أسسه صانعو النبيذ أنجيلا أوزبورن وجيسون أوزبورن ومانويل كويفاس. تتميز وديان مقاطعة سانتا باربرا باتجاهها من الشرق إلى الغرب، وهو أمر غير معتاد بين مناطق النبيذ في كاليفورنيا بسبب تعرضها المباشر لتأثير المحيط الهادئ البارد، الذي يتدفق من المحيط إلى الداخل ويخفف بشكل كبير من درجات الحرارة أثناء النمو. يقع وادي سانتا ماريا وتلال سانتا ريتا في الطرف الأكثر برودة من هذا الطيف، مع تربة قاع البحر المتحجرة من الرمل والطين الطمي التي تساهم في دقة معدنية وشخصية فاكهية مقيدة لشاردونيه المزروع فيها.

يتم التخمير باستخدام خمائر أصلية في براميل بلوط كبيرة محايدة - وهو اختيار يقدم تطوراً مؤكسداً لطيفاً وتعقيداً في الملمس دون إضفاء نكهة الخشب على النبيذ. التقليب الأسبوعي للرواسب خلال الشهر الأول من فترة التعتيق التي تمتد لستة أشهر يبني الجسم ووزناً كريمياً في منتصف الحنك بينما يضمن الخشب المحايد بقاء العنب والموقع كمرجعين أساسيين. يُنتج النبيذ بأقل تدخل طوال الوقت، بما يتماشى مع فلسفة التعاون الأوسع للشفافية والتعبير الصادق عن تربة الساحل الأوسط.

يتميز الحنك بالتوتر الناتج عن المناخ البارد الذي يميز شاردونيه سانتا باربرا - تفاح ناضج، وقشر الحمضيات، وفاكهة ذات نواة مدعومة بحموضة خطية ثابتة تمنع النبيذ من الانجراف نحو الثراء. يساهم التعتيق على الرواسب في استدارة طفيفة في الملمس دون إضعاف العمود الفقري الهيكلي للنبيذ. النهاية نظيفة وطويلة إلى حد ما، وتنتهي بملاحظة معدنية صوانية مستمدة من التربة الرملية المتحجرة في كرمي المصدر.