Las Jaras Sweet Berry Wine - 750ml

نبيذ لاس خاراس سويت بيري من إنتاج جويل بيرت وإريك ويرهايم تحت علامة لاس خاراس، ومقره في سيباستوبول، كاليفورنيا. يحتل هذا النبيذ مكانة خاصة في تاريخ المشروع — فقد كان أول نبيذ صنعه المتعاونان على الإطلاق، حيث بدأ في عام 2015 كإنتاج في المرآب قبل تأسيس لاس خاراس رسميًا مع موسم 2016. الاسم هو تضليل متعمد: على الرغم من الملصق المرح والعنوان الغريب، فإن سويت بيري واين هو نبيذ أحمر جاد يعتمد على الموقع، مبني على كرينيان وزينفاندل من الكروم القديمة المستمدة بشكل أساسي من كرم غاري فينتوري في كالبيلا، مقاطعة ميندوسينو — وهو موقع يُروى بالجفاف بتربة رملية طينية من نوع يوكايو حيث تنتج أعمار الكروم والزراعة المُدارة عضويًا فاكهة مركزة ومعقدة البنية.

يتغير المزيج حسب الموسم لكنه يركز باستمرار على كرينيان وزينفاندل، مع مساهمات من شاربونو وفالديغيه، وأحيانًا بيتيت سيراه وكابيرنيه سوفينيون. تُقطف الفاكهة يدويًا وتُصنع بشكل منفصل، مع دمج عناقيد كاملة لتطوير التعقيد العطري وملمس منتصف الحنك. تتم عملية التعتيق بعد التخمير في خشب البلوط قبل تجميع المزيج النهائي قبل التعبئة. يُنتج النبيذ بأقل قدر من التدخل وإضافات كبريت منخفضة، بما يتوافق مع التزام لاس خاراس الأوسع بالزراعة العضوية والنبيذ الكاليفورني الطبيعي التعبيري.

يفتتح الحنك بتوت بري لاذع، وعرق السوس الأحمر، والبرتقال الدموي، ويمر عبر بتلات الورد والفلفل الأبيض قبل أن يستقر في منتصف الحنك على كرز أحمر لامع وفراولة برية. التانينات ناعمة ومسحوقية، توفر قبضة دون صلابة، والحموضة حيوية ومستمرة طوال الوقت. النهاية طويلة وتتجه نحو الفاكهة، وتُختتم بجفاف معدني يرسخ السطح المرح للنبيذ في تربة ميندوسينو القديمة التي اشتُق منها. على الرغم من الاسم، هذا ليس نبيذًا حلوًا.