Martha Stoumen Benchlands Red - 750ml

يتم إنتاج Martha Stoumen Benchlands Red 2023 من مزيج حقلي من كروم العنب المروية جافة والمزروعة في تربة المرتفعات المرتفعة في مقاطعة ميندوسينو الداخلية — وهي سمة جغرافية مميزة اختارها المزارعون المهاجرون الإيطاليون خصيصًا لزراعة الكروم في أواخر القرن التاسع عشر، مع الاحتفاظ بتربة أرضية الوادي الأكثر ثراءً لزراعة الخضروات. هذه السابقة التاريخية هي الأساس المفاهيمي للنبيذ: احتفال كال-إيطالي بالأصناف المتوسطية التي زرعتها العائلات المهاجرة الصقلية والفرنسية الجنوبية والإسبانية عبر الإيطاليين في هذه الزاوية من شمال كاليفورنيا. يستمد مزيج 2023 من ثلاثة مواقع كروم معتمدة عضويًا ومروية جافة — مزرعة بريكاريلي في أوكياه، وكرم ريتشيتي في ريدوود فالي (مزروع عام 1948)، وكرم فينتوري في كالبيلا (مزروع عام 1948) — جميعها مزروعة في تربة طينية حصوية وتزرعها مارثا ستومين وفقًا للمبادئ العضوية.

يتكون مزيج 2023 من 53% نيرو دافولا، و26% فالديكي، و16% بيتيت سيراه، و3% كولومبارد، و2% كارينيان — وهو تركيبة تعكس التراث الإيطالي لكروم المرتفعات واهتمام ستومين بالتخمير المشترك كتقنية إنتاج. تم تخمير نيرو دافولا وبيتيت سيراه بشكل منفصل في دفعات صغيرة، بينما تم حصاد كارينيان وفالديكي وكولومبارد وتخميرهم معًا كدفعة واحدة — عنب أحمر وأبيض مجتمعين — وهي طريقة تخفف اللون وتضفي إشراقًا على المظهر العطري والهيكلي للمزيج. تم إبقاء المكونات منفصلة بعد العصر وتقادمت في براميل بلوط محايدة وبراميل بونشون أكبر سعة 500 لتر قبل المزج النهائي.

الحنك خفيف عمدًا في أسلوبه بالنسبة لتكوين العنب — توت الغابة البري، وخوخ داكن، وخيط من العفص الشبيه بالشاي يتراكم بدقة حبيبية عبر منتصف الحنك. يساهم مكون العنب الأبيض المخمر معًا بجودة عطرية مرتفعة ونضارة تمنع بيتيت سيراه ونيرو دافولا من الظهور كثقلين على الرغم من عمقهما الهيكلي المتأصل. النهاية طويلة ومتبلة بلطف، مع جفاف معدني مستمد من تربة المرتفعات الطينية الحصوية التي هي بصمة التربة الفريدة لهذه الزاوية الخاصة من مقاطعة ميندوسينو.