ريبيل ييل بوربون كنتاكي ستريت - 750 مل

تقدم الأنف افتتاحية قوية، كما لو كنت قد دخلت إلى ورشة عمل حيث تبقى الأخشاب المقطوعة حديثًا تحت ضوء النهار ورائحتها تعلق في الهواء. هناك عمود فقري قوي من الخشب، من النوع الجاف الراتنجي من البلوط الذي يوحي بالتعتيق في البراميل، لكنه يلين بحلاوة التفاح المجفف الذي يبرز قشر الثمرة ولبها. همسة رقيقة من العشب تضيف نضارة خضراء عشبية، كما لو كان مرجًا مضفرًا في جو البرميل. وتحت كل ذلك، شريط من الكراميل الخفيف، ليس طاغيًا، لكنه حاضر بما يكفي ليدور الحواف ويدعو إلى شمة ثانية. الرائحة العامة ترابية وجذابة، مع توازن بين فاكهة البستان وحلاوة خشبية ريفية توحي بالبساطة والحرفية.

على الحنك، لا يوجد أي حرقة تقريبًا، مما يسمح لشخصية خليط الهريس بالتحدث بوضوح. يأتي الهريس القمحي بملمس ناعم ولطيف، مما يقدم تلميحات مريحة من الفانيليا، مع نوتات خفيفة من التوفي واللوز الخفيف. هناك حلاوة ناعمة تنزلق عبر اللسان، مدعومة بدفء الحبوب ولمسة من السكر المكرمل، بينما يظل تأثير الخشب في الخلفية، مما يمنح هيكلًا دون ثقل.

النهاية قصيرة لكنها لا تُنسى. تبدأ بصدى نظيف من البلوط ولمحة من البستان، ثم تتحول بسرعة إلى نوتة حظيرة ترابية وأصيلة، يتبعها نفس أخير من القمح الطازج المقطوع. نهاية جافة صغيرة تترك حلاوة حبوبية مستمرة تجعلك ترغب في رشفة أخرى.