سانتا جوليا لا مانتيس ناتشرال واين فوار - 750 مل

نبيذ 2022 شاردونيه بيت نات لا مانتيس في موسمه الثاني، ويظهر بلون أصفر لامع ومشرق في الكأس. على الأنف، يفتتح برفعة خميرة دقيقة توحي بسحر التخمير في الزجاجة، ثم يتطور إلى نغمات فاكهية بيضاء دقيقة مع ارتفاع درجة حرارته. هناك نواة معدنية متزنة تحته، مع نوتات حمضية وفاكهة بستانية مشرقة تتكشف مع تنفس النبيذ. تصل الفقاعات بزبد خفيف ومستمر، مما يضيف فورانًا رقيقًا يحافظ على الحنك منتعشًا وخفيفًا.

في الفم، يبدو النبيذ فاخرًا لكنه محفور، مع قوام كريمي من الفقاعات لا يفقد حيويته. التوتر الماليكي يمنح حموضة نشطة تحافظ على النكهات مشدودة ونظيفة ومنعشة بوضوح. النكهات تتأرجح بين الكثافة والشفافية: هناك كثافة فاكهية - تفاح، كمثرى، همسة من الخوخ الأبيض - ومع ذلك يبقى الانطباع شفافًا، زجاجيًا تقريبًا، كما لو أن النبيذ معبر ومتوازن في آن واحد. النهاية طويلة وكهربائية، تاركة نفحة ليمونية خفيفة تدوم دون ثقل.

لا مانتيس يقدم نقاءً بسيطًا خامًا منعشًا في صدقه. هذا بيتي ناتشرل يحتفل بتراثه وتقنيته، ويدعو لتناوله مع المأكولات البحرية الخفيفة، أو الأجبان الكريمية، أو سلطة صيفية مشرقة. تعبير حيوي وسهل المنال عن شاردونيه، تم التقاطه في موسمه الثاني.