Selbach Incline Riesling Mosel - 750ml

نبيذ سيلباخ إنكلاين ريسلينغ من إنتاج يوهانس سيلباخ من عقار جي. آند إتش. سيلباخ، الذي ظلت عائلته تصنع النبيذ على المنحدرات الصخرية شديدة الانحدار من الأردواز في موزيل منذ ما يقرب من أربعة قرون. يستمد النبيذ من مواقع متعددة عبر منطقة موزيل الوسطى، حيث تتركز الكروم بين بلدات بيسبورت، زيلتينغن، غراخ، وويلين — وهو امتداد لأشهر انحناءات النهر حيث تتلقى المنحدرات المواجهة للجنوب والجنوب الغربي من الأردواز الديفوني الأزرق والأحمر ضوء الشمس المركّز المنعكس من النهر بالأسفل. اسم إنكلاين هو إشارة مباشرة إلى السمة المميزة للتيروار: الانحدار شبه العمودي لهذه الكروم، الذي يصل في بعض الأماكن إلى 60 إلى 70 درجة ويجعل الميكنة مستحيلة، مما يتطلب عملاً يدوياً في كل مرحلة من مراحل الزراعة والحصاد.

يتم التخمير بالكامل في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ في درجات حرارة باردة طبيعياً، وهو خيار يحافظ على الطيف الكامل للمركبات العطرية التي تتطور خلال النضج البطيء على المنحدرات الصخرية دون إدخال خصائص أكسدة أو خشبية. يحمل النبيذ لمسة من السكر المتبقي — معايراً لموازنة الحموضة الطبيعية العالية المميزة لمنطقة موزيل بدلاً من إنتاج نبيذ حلو بشكل ملحوظ. معبأ بسدادة ستيلفين لحماية دقته ونضارته، صُمم إنكلاين بواسطة يوهانس سيلباخ كنقطة دخول يسهل الوصول إليها إلى الجودة والطابع الذي يمكن أن تنتجه منحدرات موزيل العظيمة عند أي نقطة سعرية.

الرائحة نابضة بالحياة ودقيقة — قشر الليمون، التفاح الأخضر، الخوخ الأبيض، ولمسة معدنية مميزة من الأردواز الرطب التي تعد السمة المميزة لريسلينغ المزروع على الأردواز الديفوني. الحنك حيوي ومركّز على الفواكه، حيث يندمج السكر المتبقي في النبيذ بسلاسة مع الحموضة المشرقة لإنتاج توتر منعش وليس لزجاً. النهاية نظيفة ومعدنية، وتختتم بقشر الحمضيات ولمحة أردوازية باردة مستمرة تدوم بعد الانطباع الفوري للفواكه في النبيذ.