Siembra Azul Blanco Tequila - 750ml

تمت الزراعة الأولى لسييمبرا أزول في هذا الحقل في أراندا، خاليسكو في 1990s. لقد مر الوقت؛ تقاليدنا وإيماننا باقيان. هذا البلانكو العريق هو تمثيلنا الرئيسي لمنطقة المرتفعات. نقي، زهري، وعشبي، إنه يعبر بوضوح عن طابع المرتفعات.

ملاحظات:

• الأنف: أغاف مطبوخ، حمضيات، فلفل مكسر.
• الحنك: حمضيات كريمية، فلفل مكسر، أغاف، أردواز، لمسات من النكهات الفاكهية
• النهاية: مشرقة وسريعة، ستسبب وخزًا في الحنك

التحميص في فرن الطوب

فرن يعمل بالحطب بحجم غرفة، يُملأ بالأغاف ويُسخن لأيام. استخدام أفران الطوب هو سمة من سمات إنتاج التكيلا التقليدي، والروائح لا تصدق. نحن لا نستخدم أبدًا أجهزة الانتشار أو الأوتوكلاف لأننا نهتم بالتكيلا والأرض.

التخمير

مُحفَّز بالصلب. تخمير Siembra Azul، مثل كل تكيلا تُصنع في NOM 1414، تُعزف لها الموسيقى الكلاسيكية. الخميرة، المصممة خصيصًا لإنتاج التكيلا (ومن هنا جاءت كلمة مُحفَّز)، تبدو وكأنها تستجيب للإيقاع وهي تتفاعل في خزانات فولاذية كبيرة. هذا ليس تقليديًا تمامًا، لكن الخميرة تستمتع.

التقطير

أواني النحاس هي المعيار الذهبي لتقطير التكيلا وأحد الأسباب الرئيسية التي تجعل تكيلا Siembra Azul تُوصف غالبًا بأنها "نظيفة". النحاس يزيل مركبات الكبريت في التقطير، مما يسمح للنكهات الأكثر دقة بالظهور على الحنك.

• NOM: 1414
• نوع الأغاف: تيكيلانا ويبر
• منطقة الأغاف: خاليسكو (لوس ألتوس)
• المنطقة: خاليسكو (جنوب لوس ألتوس)
• الطهي: أفران حجرية/طوب
• الاستخراج: مطحنة أسطوانية
• مصدر المياه: مياه الآبار العميقة
• التخمير: 100% أغاف، خزانات فولاذية مقاومة للصدأ، موسيقى كلاسيكية، خميرة الشمبانيا، تخمير بدون ألياف
• التقطير: 2x مقطر
• الإناء: إناء نحاسي
• التعتيق: -
• ABV/Proof: 40% ABV (80-proof)
• أخرى