Strub Dino Raw Riesling - 750ml

Strub Dino Raw Riesling 2024 من إنتاج Weingut J. & H. A. Strub في نيرشتاين، ضمن منطقة راينهيسن الألمانية — منطقة تاريخية لزراعة الكروم يحددها موقعها على طول نهر الراين وتنوع تربتها، التي تتراوح من الحجر الرملي الأحمر الغني بالحديد والإردواز في منحدر Roter Hang إلى القطع الغنية بالحجر الجيري الموجودة في أنحاء التسمية الأوسع. تنتج عائلة Strub نبيذ ريسلينغ في نيرشتاين منذ عام 1710، ويمثل سيباستيان ستروب الآن الجيل الثاني عشر. يُستمد Dino Raw من مواقع كروم متعددة في أنحاء التسمية، بتربة تشمل الحجر الجيري، ويُزرع مع التركيز على الشفافية والتدخل الأدنى.

وفاءً لتصنيفه، يُنتج النبيذ مع ثلاثة أيام من التلامس مع القشر على ثمار الريسلينغ قبل أن تبدأ عملية التخمير في الخزان مع العنب الكامل — وهي تقنية تُدخل مركبات فينولية وثقلًا ملمسيًا غير مألوف في ريسلينغ راينهيسن التقليدي. يُحفظ النبيذ على الرواسب الكاملة حتى مارس، وهي فترة تلامس ممتدة تضيف جسمًا وطابعًا ذاتي التحلل خفيفًا، قبل عملية سحب واحدة قبل التعبئة. والنتيجة هي تعبير ريسلينغ بتلامس القشر، أو برتقالي، يقع خارج المعايير التقليدية للصنف مع بقائه متجذرًا في تربة وشخصية عنب نيرشتاين.

تفتح الحنك بالفواكه ذات النوى وقشر الحمضيات المميزة للصنف، مع طبقة إضافية من الملمس والعمق المالح الذي يسهم فيه تلامس القشر والتعتيق على الرواسب. الحموضة دقيقة وثابتة — السمة البنيوية المميزة للريسلينغ — توفر عمودًا فقريًا يحمل النبيذ عبر نهاية طويلة وجافة. الختام معدني ومؤكسد بلطف، مع قبضة خفيفة من التانينات المستمدة من القشر وملاحظة حمضيات باقية تربط النبيذ بأصله في راينهيسن. يُعبأ النبيذ في عبوة سعة لتر واحد، بما يعكس مكانته كتعبير يومي عن نهج صناعة النبيذ الطبيعي للقبو.