Absolut Tabasco Chili Pepper Flavored Vodka - 750ml

Absolut Tabasco ist eine Zusammenarbeit zwischen zwei der bekanntesten Namen in ihren jeweiligen Kategorien — Absolut Vodka, der seit 1879 im kleinen Dorf Åhus in Südschweden produziert wird, und der Marke TABASCO®, deren fermentierte rote Pfeffersauce seit 1868 auf Avery Island, Louisiana, nach demselben Rezept aus drei Zutaten — gereifte rote Paprika, Salz und Essig — hergestellt wird. Die Partnerschaft entstand aus einer einzigen, gut belegten Tatsache: dass Tabasco bereits eine der prägenden Geschmackskomponenten der Bloody Mary ist, des Cocktails, der an der Schnittstelle von Wodka und Schärfe steht. Statt diese Kombination an der Bar dem Zufall zu überlassen, bringt diese Zusammenarbeit die beiden an der Quelle zusammen. Absolut Tabasco wurde im Januar 2026 eingeführt und wird in mehr als 50 Märkten weltweit ausgerollt; er wird in Åhus mit 38 % vol produziert und abgefüllt, ohne zugesetzten Zucker und ohne Gluten — eine klare Basis mit einem gezielt entwickelten Schärfeprofil.

Die Infusionsquelle ist es, was diesen Wodka von standardmäßigen Wodkas mit Chili-Geschmack unterscheidet: Absolut Tabasco wird hergestellt, indem Absoluts aus Weizen gewonnener Basisspirituose mit einer natürlichen Essenz vermischt wird, die aus dem fermentierten, gereiften roten Paprikamaisch gewonnen wird, der zur Herstellung von Tabasco Sauce verwendet wird — derselbe im Fass gereifte Chili-Maisch, den McIlhenny bis zu drei Jahre auf Avery Island reift, bevor er in die Flasche kommt. Dieser verlängerte Fermentations- und Reifeprozess entwickelt den vielschichtigen Charakter von echtem Tabasco — die Schärfe, die Essignote und die zugrunde liegende Süße — und es ist diese gereifte Essenz und nicht roher Chili-Extrakt, die das Aroma- und Geschmacksprofil der Spirituose definiert. Das Ergebnis ist ein aromatisierter Wodka, der so schmeckt, wie er ist, und nicht wie eine Annäherung daran.

In der Nase zeigen sich sofort rote Chili-Paprika, gereifter Essig und eine subtile Zitrusnote, die die Schärfe in etwas Erkennbarem und Direktem verankert. Am Gaumen erfüllt der Wodka das Versprechen des Etiketts — ein weicher Wodka-Auftakt, der in kräftige Paprika-Schärfe und herzhafte Würze übergeht, die sich allmählich über den mittleren Gaumen aufbaut, ohne zu spiken. Der Abgang ist warm und anhaltend, mit Paprika und einer leichten Essig-Persistenz, die langsam und sauber verhallt. Die Schärfe ist echt, aber maßvoll — sessionable, wie Absolut es beschreibt — und das Gesamtprofil ist gezielt für die Bloody Mary, die Spicy Vodkarita oder überall dort gemacht, wo ein Drink von einem kontrollierten, geschmacksbetonten Kick profitiert statt von Schärfe um ihrer selbst willen.