Belle Glos Dairyman Vineyard Pinot Noir - 750ml

Belle Glos Dairyman Vineyard Pinot Noir stammt von einem küstenbeeinflussten Standort, an dem kühle Luft und eine verlängerte Hängezeit es dem Pinot Noir ermöglichen, Konzentration zu entwickeln, ohne an Frische einzubüßen. Die Nähe des Weinbergs zum Pazifik mildert die Reifung, bewahrt die Säure und fördert gleichzeitig die Tiefe von Farbe und Geschmack.

Die Gärung wird so durchgeführt, dass Reichhaltigkeit und Textur betont werden, mit einer sorgfältigen Extraktion, die darauf abzielt, Struktur aufzubauen, während der Sortencharakter erhalten bleibt. Die Reifung in Eichenfässern trägt zu Politur und Integration bei und umrahmt die Frucht, anstatt sie zu dominieren. Die Weinbereitung bevorzugt Großzügigkeit, die durch Kontrolle ausbalanciert wird.

Am Gaumen entfalten sich dunkle Kirsche, Brombeere und dezente Backgewürze mit Gewicht und Breite. Die Textur ist samtig und voll, getragen von feinen Tanninen und gestützt von einer zugrundeliegenden Säure. Der Abgang ist lang und nachhallend und spiegelt sowohl den Küsteneinfluss als auch die bewusste Élevage wider. Dairyman Vineyard Pinot Noir liefert einen kräftigen, aber dennoch gefassten Ausdruck des kalifornischen Pinot, der in Terroir und Absicht verwurzelt ist.