Bozal Mezcal Ensamble Espadín - 750ml
Category: einfach
Die Espadín-Agave, bekannt als die genetische Mutter der Blauen Weber-Agave, wird zur Herstellung von Tequila verwendet und ist auch die vorherrschende Agave in der Mezcal-Produktion. Die Eigenschaften dieser Agave sind einzigartig und zeigen Aromen von feuchter Erde, einen reichen Rauchgeschmack am mittleren Gaumen und einen Abgang, der an wilde Blumen erinnert.
Barril
Diese dickblättrige, wilde Agave, die oft als Zaun zur Landteilung in Oaxaca verwendet wird, verstärkt die Komplexität dieses Mezcals. Während Zitrus- und Blumennoten aufsteigen, ergänzen Anklänge von grünen Paprika die Nase. Der Gaumen ist eine herrliche Balance aus Zitrus und cremiger Banane.
Mexicano
Die Mexicano-Agave gedeiht in der feuchten Umgebung niedrigerer Lagen. Diese wilde Agave kann ziemlich groß werden und wird normalerweise geerntet, wenn sie fast zehn Jahre alt ist. Die Zuckerkonzentration in der vollreifen Agave erzeugt einen äußerst kräftigen Mezcal. Der Gaumen ist deutlich krautig und erdig mit einem lang anhaltenden Abgang im Mund.
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