Clase Azul Blanco Ahumado Tequila - 750ml

Clase Azul Blanco Ahumado wird im Hochland von Jalisco hergestellt, wo blaue Weber-Agave in mineralreichen Tonböden in Höhen über 2,000 Metern die konzentrierten Zucker und die strukturelle Komplexität entwickelt, die den Charakter der Region ausmachen. Die Besonderheit dieser Abfüllung beginnt in der Röstphase, in der die geernteten Piñas langsam über Mesquite-Holz statt in herkömmlichen Ziegelöfen gegart werden, wodurch ein kontrollierter Rauch einfließt, der von der frühesten Produktionsphase an in das natürliche Profil der Agave eingewebt ist.

Nach dem Rösten wird die zerkleinerte Agave fermentiert und doppelt in Kupferbrennblasen destilliert. Da es sich um einen ungereiften Blanco handelt, wird der Spirit ohne Holzfasslagerung abgefüllt, wodurch die volle Integrität des Mesquite-Raucharomas zusammen mit den rohen Agavenverbindungen erhalten bleibt, die während Fermentation und Destillation entstehen. Das Fehlen der Fassreifung macht Transparenz zu einer definierenden Eigenschaft – es gibt keine Eiche, die zwischen Terroir und Glas vermittelt.

Am Gaumen zeigen sich zuerst gekochte Agave und klare pflanzliche Noten, gefolgt von einer gemessenen Schicht trockenen, herzhaften Rauchs, die tiefer wird, ohne die zugrunde liegende Süße des Spirituose zu überdecken. Die Textur ist schlank und präzise, mit einem Abgang, der auf mineralischer Asche und dezenten Zitrusnoten verweilt. Der Rauch klingt allmählich ab und lässt den Agavencharakter den Ausdruck zu seinen eigenen Bedingungen abschließen.