Day Wines Lemonade Natural Wine - 750ml

Der Wein dieses Jahrgangs präsentiert sich in einer sehr blassen rosa Farbe, hell und einladend, mit Düften und Aromen, die an Zitrone, Erdbeere, Grapefruit und rosa Apfel erinnern, begleitet von mineralischen Noten von Flusskieseln und zarten Blütennuancen. Die Trauben wurden über zehn Tage hinweg von einem Mosaik aus Weinbergslagen geerntet, was zu einem lebendigen, saftigen und multidimensionalen Rosé-Profil beiträgt. Die Trauben wurden sanft gepresst, dann abgesetzt und in Edelstahl umgefüllt für eine ruhige, natürliche Gärung, die die Reinheit und den Charakter der Frucht bewahrt. Es wurden keine Zusätze vorgenommen, außer einer minimalen Menge SO2 bei der Abfüllung, um Frische und Stabilität zu erhalten.

Jahrgang: 2023
Rebsorten: Pinot Noir (94 %) und Grenache (6 %)
Anbau: Bio

Das Ergebnis ist ein Wein, der mit Klarheit und Energie spricht: Helle Säure unterstützt die Zitrus- und Beerennoten, während das mineralische Rückgrat Struktur und Haltung verleiht. Am Gaumen bleibt er lebendig und sauber, mit einer subtilen Komplexität, die sich entfaltet, während der Wein atmet. Dieser Rosé ist vielseitig genug, um eine breite Palette von Gerichten zu begleiten, von Zitrus-Meeresfrüchten und leichten Salaten bis hin zu Weichkäse und Charcuterie. Er ist eine Lektion darin, wie sorgfältige Weinbergsauswahl, schonende Handhabung und zurückhaltende Intervention einen ausdrucksstarken, speisenfreundlichen Wein hervorbringen können, der seinem Ort und Jahr treu bleibt. Genießen Sie ihn jetzt für seine Unmittelbarkeit oder lagern Sie ihn kurz, um eine weitere Integration seiner fruchtigen und mineralischen Facetten zu ermöglichen.