Drappier Brut Nature Zéro - 750ml

Champagner enthält oft „Liqueur de Dosage“ – den süßen Grundwein, aus dem der Champagner stammt und der beim Degorgieren während der zweiten Gärung zugegeben wird. Dieser Zero-Dosage-Champagner wird ohne diesen Zusatz hergestellt, was ein knochentrockenes, messerscharfes Profil ergibt, das dennoch makellos elegant und raffiniert bleibt und den Pinot-Noir-Traubengeschmack klar zum Ausdruck bringt. Die Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb, das vor Energie schimmert, während die Nase mit gebackenen Apfelnoten, frischer Meyer-Zitrone, subtilen Anklängen von Toastbrot und einem zarten Hauch von Nelke eröffnet. Am Gaumen präsentiert sich ein mittlerer Körper mit lebendiger, feiner Perlage und fokussierten mittleren Bläschen, die eine harmonische Textur schaffen, die eine Vielfalt an Aromen trägt: knackiger Apfel und Birne, geröstete Haselnüsse, zerkleinerte Steine und eine spritzige Limettenschale. Die Säure ist hell und anhaltend und verleiht dem Wein einen rassigen, belebenden Griff, der durch einen langen, präzisen Abgang anhält. Ein Hauch von Crème fraîche bleibt zurück und verleiht eine samtige Nuance, die den trockenen Kern mit seiner nuancierten aromatischen Komplexität verbindet. Dieser Zero-Dosage-Champagner verkörpert einen kühnen, gewagten Stil, der dennoch ausgewogen und ausdrucksstark bleibt, was ihn zu einem wirklich bemerkenswerten Champagner macht, der pur oder als eindrucksvolle Begleitung zu Meeresfrüchten oder hellem Geflügel hervorragend harmoniert.