El Tesoro Extra Añejo 85. Jubiläum - 750ml

El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary ist eine limitierte Edition der La Alteña Distillery im Hochland von Jalisco, die an 85 Jahre kontinuierlicher Produktion an demselben Standort erinnert, an dem Don Felipe Camarena die Brennerei 1937 gründete. La Alteña wird von Carlos Camarena in dritter Generation als Master Distiller geleitet, der das traditionelle Tahona-Steinmahlverfahren des Betriebs und das Engagement für agavenbetonte Produktion in der gesamten El Tesoro-Reihe aufrechterhält. Die 85th Anniversary-Abfüllung steht für eine formelle Zusammenarbeit zwischen zwei traditionsreichen amerikanischen Spirituosenfamilien — Camarena und Jim Beam Master Distiller Fred Noe —, deren gemeinsame Eigentümerschaft unter Beam Suntory die Voraussetzungen für einen Fassaustausch zwischen zwei der historisch bedeutendsten Produktionsstätten des Unternehmens schuf.

Für diese Abfüllung wurde eine Auswahl von Booker's 30th Anniversary Bourbon-Fässern — Fässer, die zuvor bis zu sechzehn Jahre lang Fassstärke-Kentucky-Bourbon enthielten — von der James B. Beam Distilling Co. bezogen und bei La Alteña mit El Tesoro Blanco Tequila befüllt. Der Spirit reifte anschließend volle 36 Monate in diesen Fässern in Mexiko und qualifiziert sich damit gemäß NOM-Vorschriften als Extra Añejo, während er aus Holz schöpft, das bereits sechzehn Jahre konzentrierten Bourbon-Charakter trägt. Jedes Fass wurde gehalten, bis es seinen Höhepunkt der Reife erreichte, bevor es abgefüllt wurde — ein selektiver Abfüllansatz, der bewusst Qualitätsunterschiede innerhalb der Charge zulässt, anstatt das Ergebnis durch Verschnitt zu standardisieren. Der fertige Spirit wird mit 42,5 % vol abgefüllt.

In der Nase zeigen sich gekochte Agave und dunkle Kirsche neben gereiftem Eichenholz, Leder, Melasse und Vanille — eine komplexe aromatische Konvergenz aus dem Charakter von Hochland-Agave und tiefem, bourbon-geprägtem Holz. Am Gaumen entfaltet sich die Abfüllung über Lakritz, Brombeere, geröstete Eiche und Banane, während Tabak, Kaffee und warme Gewürze in der Mitte des Gaumens in Schichten aufbauen, die den kumulierten Einfluss von drei Jahren in Fässern mit sechzehnjähriger Vorgeschichte widerspiegeln. Der Abgang ist lang und cremig und endet auf süßen Gewürzen und einer anhaltenden Wärme, die sowohl die Tequila-Tradition von La Alteña als auch das in das Holz eingebettete Bourbon-Erbe ehrt, das ihn formte.