Elevación 1250 Reposado Tequila - 750ml

Dies ist ein Tequila ohne Zusatzstoffe, hergestellt in der Hacienda de Oro (NOM 1522) aus 100% blauer Weber-Agave aus Amatitlán im Tequila-Tal (Los Valles), Jalisco. Unter der Leitung von Iliana Partida wird die Agave im Autoklaven gegart und anschließend über eine Walzenmühle extrahiert. Die Maische wird ohne Fasern in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen fermentiert, was zu einem klaren, ausdrucksstarken Profil beiträgt. Der Destillat wird zweimal in Edelstahl-Brennblasen destilliert, um die gewünschte Balance aus Aroma und Struktur zu erreichen. Dieser Ausdruck ruht vier Monate in amerikanischer Eiche, was eine subtile Integration der Aromen und eine sanfte Rundheit ermöglicht, die den agavenbetonten Charakter unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Tequila mit raffinierter Süße, hellen Zitrus- und Blumennoten und einem weichen, anhaltenden Abgang. Er spiegelt einen sorgfältigen, handwerklichen Ansatz von Feld bis Flasche wider, der Reinheit und Balance priorisiert. Die Verwendung von Autoklav-Garen, Walzenmühlen-Extraktion und natürlicher Fermentation, kombiniert mit kupferfreier Destillation und sorgfältiger Fassreifung, zeigt eine moderne und dennoch respektvolle Interpretation der Agavenreise. Dieser Tequila eignet sich zum puren Genuss oder in Cocktails, in denen der Agavenkern durchscheinen kann. Während die Frische und Vitalität der Agave erhalten bleibt, verleiht die viermonatige Eichenruhe Tiefe, Politur und einen Hauch von Vanille und Gewürzen, die sich mit jedem Schluck entfalten.