Josh Cellars Pinot Noir - 750ml

Die Nase präsentiert ein berauschendes Bouquet aus heller Kirsche und reifer Himbeere, durchzogen von subtilen Anklängen an toasty Eiche, die Tiefe verleihen, ohne die Frucht zu überlagern. Das Aroma wirkt sowohl erhaben als auch geerdet und zieht einen mit einer Lebendigkeit an, die Komplexität verspricht. Wenn sich das Glas öffnet, kommen toasty Vanille und ein Hauch von Gewürzen zum Vorschein, die sich mit der Frucht zu einer teils sehnigen, teils verführerischen Einladung an den Gaumen verweben.

Am Gaumen spiegeln die anfänglichen Aromen die Nase wider – dunkle Kirsche und reife Himbeere sorgen für konzentrierte Süße und Helligkeit, während darunter liegende Noten von Vanilleschote und ein Hauch von Toast Wärme und Struktur verleihen. Diese Primärfrüchte sind lebendig, aber verfeinert, nie klebrig, und weichen schnell nuancierteren sekundären Aromen. Erdige Untertöne beginnen aufzutauchen und bieten eine erdige, mineralische Andeutung, die den Wein verankert und einen Gegenpol zum fruchtbetonten Profil bildet. Warme Gewürze – denken Sie an Zimt und Nelke – treten deutlicher hervor und steigern die Komplexität des Weins, ohne ins Zuckerhaltige abzugleiten.

Die Tannine sind poliert und gut integriert und verleihen ein festes Rückgrat, das die Intensität des Weins stützt, während sie auf der Zunge glatt und samtig bleiben. Die Textur ist expansiv und mundfüllend, aber ausgewogen, sodass der Wein auch beim Entfalten seiner Schichten zugänglich bleibt. Die Säure ist hell genug, um den mittleren Gaumen frisch zu halten, und trägt zu einem langen, anhaltenden Abgang bei, der den fruchtbetonten Kern mit subtilen Eichenanklängen trägt. Insgesamt ist dies ein intensiver Pinot Noir mit beeindruckender Konzentration, einem langen, zufriedenstellenden Abgang und einer Harmonie, die ihn sowohl für genussvolles Schlürfen jetzt als auch für sorgfältiges Dekantieren und durchdachte Alterung geeignet macht. Ein wahrer Ausdruck von Tiefe und Finesse im Pinot Noir.