Kaiyo „The Unicorn“ 10 Jahre Whiskey - 750ml

Kaiyo „The Unicorn“ 10 Year Whiskey ist ein im Meer gereifter japanischer Whisky, der in Mizunara-Eiche altert, einem seltenen Holz, das für seine aromatische Komplexität und subtile Würze geschätzt wird. Der Whisky reift zehn Jahre, bevor er Kaiyos charakteristischem maritimen Reifeprozess unterzogen wird, bei dem die Fässer über See reisen und den Whisky wechselnden Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und sanfter Bewegung aussetzen.

Mizunara-Eiche trägt Sandelholz, Weihrauch und zarte Würze bei, während die maritime Reifungsumgebung eine allmähliche Oxidation und Integration fördert. Die Bewegung der Fässer und die Einwirkung von Seeluft sollen die Struktur des Whiskys mildern und gleichzeitig Klarheit und Balance bewahren. Die Fassauswahl konzentriert sich auf die Harmonie zwischen Holzeinfluss und Getreidecharakter.

Am Gaumen entfalten sich Vanille, Kokosnuss und sanfte Eichenwürze neben subtilen tropischen Frucht- und weihrauchartigen Noten. Die Textur ist weich und gefasst und führt zu einem langen, warmen Abgang mit sanfter Süße und maritimer Nuance. Kaiyo „The Unicorn“ spiegelt sowohl Tradition als auch Experimentierfreude wider und bietet einen Whisky, der von seltenem Holz, langer Reifung und dem Einfluss des Meeres geprägt ist.