La Boutanche Gamay - 750ml

La Boutanche Gamay wird im südlichen Beaujolais, Frankreich, hergestellt, einer Region, deren granitische und sandige Böden seit langem das grundlegende Terroir für Gamay noir à jus blanc liefern – die Rebsorte, die die Appellation definiert. Das südliche Beaujolais liegt an einem Übergangspunkt zwischen den granitdominierten Crus im Norden und den Kalk-Ton-Böden weiter südlich, eine Position, die Gamay von unverwechselbarer Frische und Zugänglichkeit hervorbringt. Der Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Sélection Massale und Winzer Olivier Minot, dessen Arbeit in der Region ein Engagement für terroir-ausdrucksstarken, eingriffsarmen Weinbau widerspiegelt.

Sélection massale – die Praxis, neue Reben aus Stecklingen zu vermehren, die von den besten bestehenden Pflanzen innerhalb eines Weinbergs ausgewählt werden – untermauert die Weinbauphilosophie hinter diesem Wein und bewahrt die genetische Vielfalt und Standortanpassung, die die Klonenselektion im Laufe der Zeit tendenziell reduziert. Im Keller folgt die Produktion natürlichen Weinbaugrundsätzen, mit Gärung durch einheimische Hefen und minimalem Schwefeleinsatz. Die Tradition des Beaujolais bevorzugt die Kohlensäure- oder Halbkohlensäure-Mazeration für Gamay, eine Technik, die die charakteristischen Fruchtaromen der Sorte verstärkt und gleichzeitig die Tanninstruktur mildert.

Der Gaumen wird von dem hellen, primären Fruchtcharakter bestimmt, den Gamay im südlichen Beaujolais ausdrückt – frische rote Beeren, Kirsche und eine subtile blumige Note, die die Kohlensäuremazeration tendenziell verstärkt. Die Struktur ist leicht bis mittelschwer, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein seine Energie und Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang ist sauber und fruchtbetont, mit einer dezenten erdigen Mineralnote, die den Ausdruck in seinem granitischen Ursprung im südlichen Beaujolais verankert.