La Luna Manso Sahuayo Mezcal - 750ml

La Luna Manso Sahuayo Mezcal Artesanal wird aus einer nicht klassifizierten Agave hergestellt, die lokal als Maguey Manso Sahuayo (oft Manso, Chato oder Cenizo genannt) bezeichnet wird. Die für diesen Mezcal verwendete Agave wurde in den Regionen Jiquilpan und Sahuayo in Michoacán geerntet. Obwohl diese Agave wild wachsen kann, werden die für diesen Ausdruck verwendeten Pflanzen kultiviert, was einen bewussten und sorgfältigen Anbauansatz widerspiegelt, der eine gleichbleibende Qualität und Versorgung unterstützt. Das Ergebnis ist ein Mezcal mit einer unverwechselbaren Identität, den viele Kenner als einen Favoriten unter Mezcal-Enthusiasten betrachten.

Manso Sahuayo wird von Mezcal-Fans oft als herausragend hervorgehoben, bewundert für sein ausgewogenes Profil und seinen zugänglichen, dennoch faszinierenden Charakter. Der Ausdruck harmoniert erdige Tiefen mit nuancierten Aromen und bietet ein sinnliches Erlebnis, das zu langsamem, aufmerksamem Verkosten und Nachdenken einlädt.

Verkostungsnotizen
- Aroma: Erdige und rustikale Noten mit käsigen Milchnoten, holzigen Untertönen, frischer Agave, Vanille und Ausbrüchen von süßen Früchten.
- Geschmack: Noten von Zigarrenblatt und dunkler Schokolade, ergänzt durch Zitrusfrische, weißen Pfeffer und subtile Rauchnoten.
- Garzeit: 120 Stunden
- Ruhezeit nach dem Garen: 48 Stunden
- Fermentationszeit: 240 Stunden

Insgesamt bietet La Luna Manso Sahuayo Artesanal Mezcal eine raffinierte, aber dennoch zugängliche Erkundung von Manso Sahuayo, die Geduld mit einem vielschichtigen, ausdrucksstarken Profil belohnt, das am Gaumen verweilt.