Land of Saints Chardonnay - 750ml

Der Land of Saints Chardonnay 2023 stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen an zwei Standorten im Santa Barbara County – dem Santa Maria Valley und den Sta. Rita Hills – und ist das Ergebnis eines Gemeinschaftsprojekts der Winzer Angela Osborne, Jason Osborne und Manuel Cuevas. Die von Ost nach West verlaufenden Täler des Santa Barbara County sind unter den Weinbauregionen Kaliforniens ungewöhnlich, da sie direkt dem kühlen pazifischen Meereinfluss ausgesetzt sind, der vom Ozean ins Landesinnere strömt und die Wachstumstemperaturen deutlich mildert. Das Santa Maria Valley und die Sta. Rita Hills liegen am kühleren Ende dieses Spektrums, mit fossilen Meeresbodenböden aus Sand und Lehm, die dem dort angebauten Chardonnay eine mineralische Präzision und zurückhaltende Fruchtigkeit verleihen.

Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in großen, neutralen Eichenfässern – eine Wahl, die eine sanfte oxidative Entwicklung und texturale Komplexität fördert, ohne dem Wein Holzgeschmack zu verleihen. Wöchentliches Bâtonnage während des ersten Monats einer sechsmonatigen Élevage verleiht Körper und ein cremiges Mundgefühl, während das neutrale Holz sicherstellt, dass Traube und Terroir die primären Bezugspunkte bleiben. Der Wein wird durchgehend mit minimalem Eingriff hergestellt, im Einklang mit der breiteren Philosophie des Gemeinschaftsprojekts für Transparenz und ehrlichen Ausdruck des Terroirs der Central Coast.

Der Gaumen wird von der für den Santa Barbara Chardonnay charakteristischen kühlklimatischen Spannung bestimmt – reifer Apfel, Zitrusschale und Steinobst, untermauert von einer festen, linearen Säure, die verhindert, dass der Wein ins Reichhaltige abdriftet. Die Hefelagerung verleiht eine subtile texturale Rundheit, ohne das strukturelle Rückgrat des Weins zu schwächen. Der Abgang ist sauber und mittellang und endet mit einer feurigen mineralischen Note, die aus den sandigen, fossilen Böden der beiden Herkunftsweinberge stammt.