Legent Straight Bourbon Whiskey - 750ml

Legent ist ein Kentucky Whisky, der aus einer Zusammenarbeit zwischen zwei der bedeutendsten Brenntraditionen der Spirituosenwelt entstanden ist – Jim Beam und Suntory, vereint unter dem gemeinsamen Dach von Beam Suntory. Das Projekt brachte Fred Noe, den Master Distiller der siebten Generation bei Jim Beam, mit Shinji Fukuyo, dem Chefblender bei Suntory und Hüter einer der renommiertesten japanischen Blend-Philosophien, zusammen. Legent debütierte 2019 als die erste neue eigenständige Bourbon-Marke des Unternehmens seit fast drei Jahrzehnten. Das Etikett deklariert ihn als Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der teilweise in Wein- und Sherryfässern veredelt wurde – eine ehrliche Anerkennung, dass der Inhalt die Grenzen der konventionellen Bourbon-Herstellung überschreitet. Destilliert wird er in Jim Beams Clermont Distillery in Kentucky aus einer Maische mit etwa 76 % Mais, 12 % Roggen und 10 % gemälzter Gerste.

Der Whisky setzt sich aus drei verschiedenen Strömen zusammen. Die Basis ist ein Jim Beam Kentucky Straight Bourbon, der etwa vier bis fünf Jahre in neuer, ausgebrannter amerikanischer Weißeiche gereift ist. Ein Teil dieses Bourbons wird dann für etwa ein weiteres Jahr in kalifornische Rotweinfässer umgefüllt, und ein separater Teil reift etwa zwei Jahre in spanischen Oloroso-Sherryfässern nach. Die drei Komponenten werden dann von Fukuyo geblendet, der die japanische Kunst der Multi-Fass-Assemblage – eine für Suntorys Blend-Philosophie grundlegende und in der amerikanischen Bourbon-Produktion weitgehend unbekannte Praxis – auf eine Kentucky-Basis-Destillate anwendet. Der fertige Blend wird mit 47 % Vol. / 94 Proof ohne Kältefiltration abgefüllt.

Die Nase ist sofort unverwechselbar – fruchtige rote Früchte, Kirsche und eine weinbetonte Süße treten zuerst hervor, unterstützt von Karamell, braunem Zucker und Mandeln aus der Bourbon-Basis. Der Gaumen ist weich und vollmundig, mit Beerenkompott, Vanille und dunkler Schokolade, die sich zusammen mit einer pfeffrigen Würze entwickeln, die unter der fruchtigen Oberfläche Struktur verleiht. Die Sherry-Komponente verleiht eine nussige, oxidative Tiefe, die sich durch den mittleren Gaumen aufbaut, ohne zu dominieren. Der Abgang ist mittellang und angenehm tanninhaltig und schließt mit Eiche, Leder und einer anhaltenden, weinbetonten Süße, die die drei Komponenten des Ausdrucks zu einem kohärenten und ungehetzten Abschluss verbindet.