Los Vecinos Espadín - 1L

Los Vecinos del Campo Espadín wird in der Region Valles Centrales in Oaxaca von einer Kooperative aus zehn Meister-Mezcaleros hergestellt, die jeweils jahrzehntelange Familientradition und Handwerkskunst in jede Charge einbringen. Das Etikett spiegelt eine tiefe Wertschätzung für das Land und ein gemeinsames Engagement für traditionelle Methoden wider: handgeerntete Espadín-Agave, langsames Garen in Erdöfen mit Erddach und sorgfältige Doppeldestillation, die die Seele der Agave bewahrt und gleichzeitig ein sanftes, nuanciertes Profil liefert. Die Nase begrüßt mit einem hellen, krautigen Aroma, das auf Stein und Rauch seiner Herkunft hindeutet und vor dem ersten Schluck Neugier weckt. Am Gaumen präsentiert dieser Mezcal eine lebhafte, pfeffrige Schärfe, der sofort ein Chor tropischer Früchte, Mango- und Ananasnoten und ein warmer Hauch von Ingwer folgt. Dezente geröstete Paprika verleihen eine rauchige Süße, die in den Abgang übergeht und eine ausgewogene, anhaltende Wärme hinterlässt, statt eines harten Bisses. Die Produktion ist bewusst klein und handwerklich, wobei jeder Mezcalero eine Schlüsselrolle von der Agavenauswahl bis zur Fermentation und Destillation übernimmt, was Konsistenz ohne Einbußen beim Charakter gewährleistet. Dieser Espadín verkörpert Oaxacas reiches Mezcal-Erbe und bietet gleichzeitig ein lebendiges, zugängliches Profil, das sich hervorragend für Mezcal-Cocktails eignet oder pur genossen wird, um die Komplexität der Region zu schätzen.