Lunazul Reposado Tequila - 375ml

Lunazul Reposado wird in der Tierra de Agaves Destillerie — NOM 1513 — auf dem Anwesen der Familie Beckmann in der Stadt Tequila, Jalisco, hergestellt, wo blauer Weber-Agave seit über 250 Jahren auf denselben vulkanischen Böden am Fuße des Tequila-Vulkans angebaut wird. Die vertikale Integration des Anwesens — Agave wird angebaut, destilliert und auf einem einzigen Grundstück abgefüllt — gewährleistet Qualitätskontinuität vom Feld bis zum fertigen Produkt. Der Reposado beginnt mit derselben hauseigen angebauten Agavenbasis und doppelten Destillation in kupfernen Alembic-Pot-Stills, die den Blanco definiert, wobei der Unterschied ausschließlich in dem liegt, was nach der Destillation folgt.

Nach der Destillation wird der Spirituose sechs Monate in Kentucky-Bourbon-Fässern gereift — eine Reifezeit, die am längeren Ende des gesetzlichen Minimums der Reposado-Kategorie liegt und deutlichen Holzcharakter einbringt, ohne in das Añejo-Territorium überzugehen. Die restlichen Vanille- und Karamellverbindungen des Bourbon-Fasses integrieren sich während der sechsmonatigen Ruhe allmählich mit dem Agavendestillat, während die amerikanische Weißeiche eine leichte Tanninstruktur und eine subtile Rauchigkeit beisteuert, die bis in den Abgang reicht. Die Spirituose wird auf dem Anwesen handabgefüllt, wodurch der handwerkliche Charakter der Produktion in ihrer letzten Phase erhalten bleibt.

Die Nase ist delikat und fruchtbetont, mit gebackener Ananas, üppigem Karamell und einem Vanilleunterton aus dem Bourbon-Fass. Am Gaumen zeigen sich halbsüße Vanille, reife Früchte und vielschichtige Gewürze in einem mittelkräftigen Mittelgaumen, der den erdigen Agavencharakter unter dem Holzeinfluss bewahrt. Der Abgang ist lang und cremig und endet auf leichtem Rauch, warmer Würze und einer nachlassenden Süße, die das Gleichgewicht zwischen der Agave des Anwesens und den sechs Monaten Kentucky-Eichenreifung widerspiegelt.