Madre Mezcal Espadín - 750ml

Madre Mezcal Espadín ist ein handwerkliches Produkt aus Oaxaca, Mexiko. Es wird von Mezcaleros in offenen Palenques aus lokalem Wasser und natürlicher Hefe handgefertigt. Hell, ausgewogen und erdig – dieser natürlich rauchige Mezcal wird aus Espadín-Agaven hergestellt, die aus verschiedenen Terroirs stammen, wobei jede Charge das Land widerspiegelt, das sie genährt hat. Die Produktion ist klein und handwerklich: Nachdem die Piñas in Erdöfen geröstet wurden, werden die Herzen in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert und anschließend geduldig gelagert, um nuancierte Aromen zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein klares, aromatisches Profil mit subtilen Fruchtnoten, einer sanften Süße und einem anhaltenden Rauch, der Erde, Stein und Agave wunderbar verbindet. Das Aroma lädt mit Anklängen von gerösteter Agave, Zitruszeste und mineralischen Untertönen ein, während der Gaumen glatt und lebendig bleibt und eine Vielfalt an Kräuter- und Mineralnoten bietet, gefolgt von einem weichen, anhaltenden Abgang. Madre Mezcal Espadín verkörpert das Terroir von Oaxaca – das Klima, den Boden und die sorgfältigen Hände erfahrener Handwerker – und ergibt einen Mezcal, der für Neulinge zugänglich und für Kenner lohnend ist. Jede Abfüllung feiert Tradition und Ort, mit einem Engagement für natürliche Fermentation, verantwortungsvolle Produktion und den Charakter von Espadín aus seinen vielfältigen Mikroklimaten.