Mumm Napa Brut Prestige Sparkling - 750ml
Category: einfach
Die Trauben für den Brut Prestige werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass sie in makellosem Zustand in der Kellerei ankommen. Die Gärung erfolgt bei kühlen Temperaturen, hauptsächlich in Edelstahltanks, um Frische und Fruchtintensität zu bewahren. Einige ausgewählte Partien reifen in französischen Eichenfässern, um dem Endverschnitt Tiefe, Komplexität und Würze zu verleihen. Nach der ersten Gärung beginnt die Kunst des Verschnitts. Unsere Winzer finden die perfekte Mischung aus Weinen, um unseren charakteristischen Geschmack zu kreieren. Anschließend wird der fertige Verschnitt für die zweite Gärung abgefüllt. Eine durchschnittliche Hefelagerung von 18 Monaten verleiht Komplexität und trägt subtile Brotteig-Aromen und Schichten von Cremigkeit bei. Der Wein wird als Brut-Stil degorgiert und eine Dosage hinzugefügt, um die Säure des Weins auszugleichen. Der Brut Prestige reift dann weitere 3 Monate auf der Korken, um die Dosage vollständig mit dem Grundwein zu verbinden.
750 ml
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