Penelope Wheated Bourbon - 750ml

Penelope Wheated Bourbon basiert auf einer weizenbetonten Maischung, die darauf ausgelegt ist, Weichheit, Balance und Textur zu betonen, anstatt offene Würze oder Süße. Durch den Ersatz von Roggen durch Weizen als Sekundärgetreide entwickelt das Destillat ein runderes, integrierteres Profil, das Getreidecharakter und Fasseinfluss allmählich entfalten lässt.

Die Destillation erfolgt mit Fokus auf die Bewahrung von Mundgefühl und aromatischer Klarheit und erzeugt einen Spiritus, der während der Reifung geschmeidig bleibt. Die Alterung findet in ausgebrannten Eichenfässern statt, wo kontrollierte Interaktion mit Holz sanfte Vanille, karamellisierten Zucker und subtile Backgewürze einbringt, ohne den weizengetriebenen Kern zu überwältigen. Die Fassauswahl priorisiert Balance und Zusammenhalt gegenüber Intensität.

Am Gaumen führen weiches Karamell und leicht honigartiges Getreide, gefolgt von Vanille und zurückhaltender Eiche. Die Textur ist glatt und rund und trägt den Geschmack gleichmäßig über den mittleren Gaumen. Der Abgang ist sauber und wärmend, mit anhaltender Süße und sanfter Struktur statt Schärfe. Penelope Wheated Bourbon spiegelt einen bewussten, modernen Ansatz zum amerikanischen Whiskey wider und bietet Gelassenheit, Zugänglichkeit und Tiefe ohne Exzess.