Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 750 ml

Die Nase präsentiert sich kräftig, als ob man eine Werkstatt betreten hätte, in der frisch geschnittenes Holz das Tageslicht überdauert und der Duft in der Luft hängt. Es gibt ein starkes Rückgrat aus Holz, jene trockene, harzige Eiche, die auf die Reifung in Fässern hindeutet, doch wird sie durch die Süße getrockneter Äpfel gemildert, die Schale und Kerngehäuse der Frucht betont. Ein zarter Hauch von Gras verleiht eine grüne, grasige Frische, als ob eine Wiese in die Atmosphäre des Fasses eingewoben wäre. Alles untermalt ein Band aus hellem Karamell, nicht aufdringlich, aber präsent genug, um die Kanten abzurunden und zu einem zweiten Schnüffeln einzuladen. Das Gesamtaroma ist erdig und einladend, mit einer Balance aus Obstgartenfrüchten und einer rustikalen, holzigen Süße, die sowohl Einfachheit als auch Handwerkskunst suggeriert.

Am Gaumen gibt es fast kein Brennen, sodass der Charakter der Maischrezeptur klar zur Geltung kommt. Die Weizenmaische sorgt für ein sanftes, mildes Mundgefühl und bringt wohltuende Vanillenoten sowie dezente Anklänge von Toffee und feinem Mandel hervor. Eine weiche Süße gleitet über die Zunge, unterstützt von der Wärme der Körner und einem Hauch karamellisierten Zuckers, während der Holzeinfluss im Hintergrund bleibt und Struktur verleiht, ohne schwer zu wirken.

Der Abgang ist kurz, aber einprägsam. Er beginnt mit einem sauberen Echo der Eiche und einem Hauch des Obstgartens, wechselt dann schnell zu einer scheunenartigen Note, die erdig und authentisch wirkt, gefolgt von einem letzten Hauch frisch geschnittenen Weizens. Ein kleiner, trockener Abgang hinterlässt eine anhaltende, körnige Süße, die Lust auf einen weiteren Schluck macht.