Santa Julia La Vaquita Natural Wine – 750 ml

Dies ist ein Wein, der nach der Clarete-Methode hergestellt wird und aus der Gärung von roten und weißen Trauben entsteht, wobei letztere einen geringeren Anteil ausmachen. Er besteht aus 80% Malbec und 20% Torrontés und zeichnet sich durch eine helle Farbe und eine starke aromatische Wirkung aus, die an rote Früchte erinnert, mit blumigen Noten, die für Torrontés charakteristisch sind. Im Geschmack sticht die natürliche Säure hervor, die eine besondere Lebendigkeit verleiht und zu Paellas, würzigen Gerichten, Pasta und sogar Gemüse passt.

Rebsorte: 80% Malbec, 20% Torrontés (100% biologisch)

Herkunft: Maipú – Mendoza, Argentinien
Ernte: Handverlesen.
Vinifikation: Naturweine sind Weine, die vom Weinberg bis zur Produktion so wenig menschliche Eingriffe wie möglich erfahren. Es werden keine Sulfite zugesetzt. Es werden natürliche Hefen verwendet, und der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Klassische Gärung mit einheimischen Hefen und Co-Gärung von Malbec – Torrontés mit einheimischen Hefen aus unseren biologischen Weinbergen in Maipú, kurze Maischestandzeit von 15 Tagen.