Selbach Incline Riesling Mosel - 750ml

Der Selbach Incline Riesling stammt von Johannes Selbach vom Weingut J. & H. Selbach, dessen Familie seit fast vier Jahrhunderten Wein an den steilen Schieferhängen der Mosel produziert. Der Wein bezieht seine Trauben von mehreren Lagen in der Mittelmosel, wobei die Weinberge zwischen den Orten Piesport, Zeltingen, Graach und Wehlen liegen – einem Abschnitt der berühmtesten Flussbiegungen, wo nach Süden und Südwesten ausgerichtete Hänge aus blauem und rotem Devonschiefer konzentriertes Sonnenlicht erhalten, das vom Fluss reflektiert wird. Der Name Incline bezieht sich direkt auf das prägende Merkmal des Terroirs: die nahezu senkrechte Neigung dieser Weinberge, die stellenweise 60 bis 70 Grad erreicht und Mechanisierung unmöglich macht – jede Stufe des Anbaus und der Lese erfordert Handarbeit.

Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahl bei natürlich kühlen Temperaturen – eine Wahl, die das gesamte Spektrum an Aromastoffen bewahrt, das während der langsamen Reifung an den Schieferhängen entsteht, ohne oxidative oder holztypische Noten einzubringen. Der Wein enthält eine Andeutung von Restzucker – abgestimmt, um die für die Mosel charakteristische hohe natürliche Säure auszugleichen, nicht um einen wahrnehmbar süßen Wein zu erzeugen. Mit Stelvin-Verschluss abgefüllt, um Präzision und Frische zu schützen, wurde der Incline von Johannes Selbach als zugänglicher Einstieg in die Qualität und den Charakter konzipiert, den die großen Moselhänge zu jedem Preisniveau hervorbringen können.

Die Nase ist lebendig und präzise – Zitronenschale, grüner Apfel, weißer Pfirsich und eine unverwechselbare Mineralik nach nassem Schiefer, das Markenzeichen von Riesling von Devonschiefer. Der Gaumen ist lebhaft und fruchtbetont, wobei sich der Restzucker nahtlos mit der hellen Säure verbindet und eine Spannung erzeugt, die erfrischend statt klebrig wirkt. Der Abgang ist klar und mineralisch, endet mit Zitrusmark und einer anhaltenden, kühlen Schiefernote, die weit über den unmittelbaren Fruchteindruck des Weins hinaus nachklingt.