Siembra Alteno Tequila Blanco und Reposado – 2er-Pack

Dies ist ein 2pk-Set mit dem äußerst beliebten Siembra Alteño Blanco und Reposado 750mL   Siembra Alteño Tequila wird aus Agaven hergestellt, die im ikonischen Boden des Tequila-Hochlandes rund um die Camarena-Familienbrennerei in Arandas, Jalisco, angebaut werden.

 Eine Feier einer jahrzehntelangen Freundschaft: Siembra Alteño ist eine Zusammenarbeit zwischen Master Distiller Carlos Camarena und David Suro. Jede in diesem Ausdruck verwendete Agave wurde auf dem eigenen Anwesen angebaut. Dies ermöglicht eine stärkere Ausprägung des Terroirs, da die Agaven aus einem einzigen Feld konsistenter sind.

Die Verwendung von Steinöfen zum Dämpfen der Agaven ist ein Markenzeichen der traditionellen Tequila-Herstellung und erzeugt unglaubliche Aromen. Nach dem Abkühlen wird die Agave mit einer mechanischen Walzenmühle gepresst. Diese Methode stellt sicher, dass jeder Tropfen des zuckerreichen Safts sorgfältig aus den wunderschön karamellisierten Piñas extrahiert wird.

Da sie für die Geschmacksentwicklung entscheidend ist, legten Carlos und David Wert auf die Fermentation. Siembra Alteño wird in Holzbottichen mit einheimischer Hefe vergoren, die für die Altena-Brennerei charakteristisch ist. Der gesamte Destillationsprozess ist von der Geschichte der Familie Camarena durchdrungen. Beide Destillationen werden in Kupferbrennblasen durchgeführt, wobei die zweite Destillation in Brennblasen stattfindet, die Carlos' Vater und Großvater gehörten.

Die erste Destillation erfolgt mit Agavenfasern, um möglichst viel Geschmack zu erzielen. Die zweite Destillation wird bei 55% abgeschnitten und dann mit natürlichem Quellwasser auf 46% gebracht. 

Blanco-Noten: Siembra Alteño Blanco ist ein reiner, ungereifter Tequila aus 100% Blue Weber Agave aus dem Hochland von Jalisco. Er bietet ein helles, komplexes Geschmacksprofil mit Noten von gekochter Agave, frischen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Erde. Der Tequila wird in kleinen Chargen mit traditionellen Methoden destilliert. Er ist vielseitig und geschmacksintensiv, perfekt pur, auf Eis oder in klassischen Cocktails wie Margaritas und Palomas.

Reposado-Noten: Siembra Alteño Reposado Tequila ist ein Premium-Reposado aus 100% Blue Weber Agave aus dem Hochland von Jalisco, Mexiko. Er wird in amerikanischen Eichenfässern gereift, was ein weiches, ausgewogenes Profil mit Noten von Vanille, Karamell, gerösteter Agave und einem Hauch von Würze ergibt.