Siete Misterios Olla de Barro Espadín Mezcal - 750 ml

Unser Espadín-Topf-Mezcal war unser erstes Angebot, geboren aus tiefem Respekt vor traditionellem Handwerk und einer unermüdlichen Neugier darauf, was den Mezcal jedes Dorfes einzigartig macht. Nachdem wir von Maestros Mezcaleros in ganz Mexiko gelernt haben, haben wir einen Produktionsansatz verfeinert, der bewährte Methoden ehrt und gleichzeitig der Landschaft treu bleibt, die jede Charge prägt. Bei unserer Erkundung stellten wir fest, dass Destillate aus Sola de Vega ein deutlich süßeres und würzigeres Profil aufwiesen als solche aus anderen Regionen. Das veranlasste uns, dort einen eigenen Betrieb aufzubauen und das Konzept „vom Samen bis zur Flasche“ zu übernehmen. Das bedeutet, dass wir jeden Schritt überwachen – vom Anbau der Espadín-Agave und der sorgfältigen Pflege der Felder bis zum sorgfältigen Rösten, Mahlen, Fermentieren und schließlich Destillieren in traditionellen Tontöpfen. Die Tontopf-Technik mit ihrer Porosität und dem langsamen Wärmeaustausch verleiht eine sanfte Komplexität, die den wahren Charakter des Spirituosen unterstützt, statt ihn zu überdecken. Unser Espadín-Mezcal offenbart eine ausgeprägte Mineralität, die Erde und mineralreiches Terrain hervorruft, während zarte Noten von Avocadoblättern, frischen Kräutern, subtilen Blumen und eine helle Zitrusnote ihm Balance und Lebendigkeit verleihen. Jede Flasche verkörpert den Fingerabdruck des Landes und die Hände, die die Agave pflegten, und lädt Sie ein, vielschichtige Aromen und einen sauberen, anhaltenden Abgang zu erkunden, der von geduldiger Handwerkskunst und einem tiefen Engagement für die Reise vom Samen bis zur Flasche zeugt.