Strub Dino Raw Riesling - 750ml

Strub Dino Raw Riesling 2024 wird von Weingut J. & H. A. Strub in Nierstein in der deutschen Region Rheinhessen produziert – einem historischen Weinbaugebiet, das durch seine Lage am Rhein und die Vielfalt seiner Böden geprägt ist, die vom eisenreichen Rotliegenden aus rotem Sandstein und Schiefer am Roten Hang bis zu den kalksteinreichen Parzellen in der gesamten Appellation reichen. Die Familie Strub produziert seit 1710 Riesling in Nierstein, wobei Sebastian Strub heute die zwölfte Generation vertritt. Der Dino Raw stammt aus mehreren Weinbergslagen der Appellation mit Böden, darunter Kalkstein, und wird mit Fokus auf Transparenz und minimalen Eingriff bewirtschaftet.

Getreu seiner Bezeichnung wird der Wein mit drei Tagen Maischekontakt auf der Riesling-Frucht erzeugt, bevor die Fermentation im Tank mit den ganzen Beeren erfolgt – eine Technik, die phenolische Verbindungen und texturale Fülle einbringt, die bei konventionellem Rheinhessen-Riesling ungewöhnlich sind. Der Wein bleibt bis März auf der Vollhefe, eine Phase verlängerten Kontakts, die Körper und einen subtilen autolytischen Charakter verleiht, bevor vor der Abfüllung ein einmaliges Abstechen erfolgt. Das Ergebnis ist ein Maischekontakt- oder Orange-Riesling, der außerhalb der traditionellen Parameter der Rebsorte steht, dabei aber in Terroir und Traubencharakter von Nierstein verwurzelt bleibt.

Am Gaumen zeigen sich zunächst die sortentypischen Steinobst- und Zitrusnoten, überlagert von der zusätzlichen Textur und herzhaften Tiefe, die der Maischekontakt und die Hefelagerung beisteuern. Die Säure ist präzise und anhaltend – die prägende strukturelle Eigenschaft des Rieslings – und bildet das Rückgrat, das den Wein durch ein langes, trockenes Finale trägt. Der Abgang ist mineralisch und leicht oxidativ, mit einem zarten Griff von den aus der Schale stammenden Tanninen und einer nachhallenden Zitrusnote, die den Wein mit seinem Ursprung in Rheinhessen verbindet. Der Wein wird in einem Ein-Liter-Format abgefüllt, was seiner Position als alltäglicher Ausdruck der natürlichen Weinbereitung des Weinguts entspricht.