The Stag Cabernet Sauvignon Paso Robles - 750ml

Der Stag Cabernet Sauvignon stammt aus Weinbergen in Paso Robles, wo warme Tagestemperaturen und kühlende Abendeinflüsse es dem Cabernet Sauvignon ermöglichen, eine vollständige phenolische Reife zu erreichen, während die Struktur erhalten bleibt. Die vielfältigen Böden der Region und die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen tragen zu einer Konzentration bei, die durch natürliche Säure ausgeglichen wird.

Die Gärung erfolgt mit sorgfältiger Extraktion, um feste, aber verfeinerte Tannine aufzubauen, die die Alterung und Textur unterstützen. Der Ausbau im Eichenholz wird bewusst integriert, um Struktur und dezente Würze zu verleihen, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Der Weinherstellungsansatz betont Ausgewogenheit, Tiefe und Transparenz des Terroirs.

Am Gaumen verbinden sich schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Pflaume mit Noten von Zedernholz und Graphit. Die Textur ist strukturiert und gefasst und führt zu einem langen, polierten Abgang. Der Staggs Cabernet Sauvignon spiegelt die Fähigkeit von Paso Robles wider, Kraft mit Zurückhaltung und Präzision zu vereinen.