Veuve Clicquot Rosé Cooler Box - 750ml

Veuve Clicquot Rosé wird in Reims im Herzen des Champagner-Anbaugebiets im Nordosten Frankreichs hergestellt, wo das Haus seit 1772 ununterbrochen tätig ist. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Meunier und Chardonnay, aus einem Netzwerk von Weinbergen in der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs – drei Teilregionen, deren unterschiedliche Kalk- und Tonböden, Lagen und Mikroklimate die Rohstoffvielfalt bieten, die den Hausstil von Veuve Clicquot prägt. Das kühle kontinentale Klima der Champagne, gemildert durch die Nähe zum Ardennenwald, erhält die hohe natürliche Säure, die für die méthode traditionnelle unerlässlich ist.

Der Rosé wird nach der Assemblage-Methode hergestellt, bei der ein Anteil stiller Rotwein – ausschließlich aus Pinot Noir aus Bouzy und anderen Premier-Cru-Dörfern der Montagne de Reims – vor der zweiten Gärung in den Grundwein eingemischt wird. Dieser Ansatz, statt der Saignée-Methode, ermöglicht dem Kellermeister-Team eine präzise Kontrolle über Farbintensität und Rotfrucht-Charakter von Jahrgang zu Jahrgang. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche und erzeugt die feine, anhaltende Perlage, die für diesen Stil charakteristisch ist, gefolgt von einer verlängerten Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren und der Dosage. Die Cooler-Box-Präsentation ist darauf ausgelegt, den Wein bei Serviertemperatur zu halten.

Der Gaumen eröffnet mit roten Beeren und frischem Steinobst – Erdbeere, Himbeere und ein Hauch von weißem Pfirsich – unterstützt von der feinen, kreidigen Perlage, die die verlängerte Hefelagerung erzeugt. Die Textur ist cremig und anhaltend, wobei der Chardonnay eine lebendige, zitrusgetriebene Säure beisteuert, die den breiteren Fruchtcharakter des Pinot Noir ausbalanciert. Der Abgang ist klar und mittellang und endet mit Brioche, leicht mineralischer Kreide und einer verblassenden Rotfruchtnote, die das Markenzeichen des Rosé-Ausdrucks des Hauses ist.