Vigneti del Sole Pinot Grigio - 750ml

Vigneti del Sole Pinot Grigio delle Venezie wird von der Familie Pasqua produziert, deren Weinbaugeschichte in Norditalien bis ins Jahr 1925 zurückreicht, als die Brüder Natale, Nicola, Riccardo und Umberto von Apulien nach Venetien zogen und das Unternehmen in Verona gründeten. Inzwischen in der zweiten Generation in Familienbesitz, wird das Unternehmen von den Brüdern Carlo, Giorgio und Umberto gemeinsam mit ihren Kindern geführt. Der Pinot Grigio stammt aus Weinbergen im Trentino und Friaul – zwei der drei nordöstlichen italienischen Regionen, die die Delle Venezie DOC umfasst – wo der alpine Einfluss die Temperaturen mildert und die gut durchlässigen Böden der venezianischen Ebene die für die Rebsorte charakteristische Frische und aromatische Präzision fördert.

Die Trauben werden Mitte September geerntet, bevor sie entrappt und sanft gepresst werden. Eine kurze Maischestandzeit auf den Schalen bei kontrollierten 16 bis 18 Grad Celsius geht der Gärung voraus, die ausschließlich im Edelstahltank ohne Eichenholz-Kontakt in jeder Phase stattfindet. Die Abfüllung erfolgt frühzeitig, um den primären Fruchtcharakter und die lebendige Säure zu bewahren, die den Stil der Delle Venezie ausmachen. Die Entscheidung, ausschließlich in Edelstahl zu vergären und auszubauen, ist bewusst – ohne Holz zeigt der Wein den vollen Rebsortencharakter des Pinot Grigio ohne Veränderung.

Die Nase ist klar und direkt, mit Zitronenschale, grünem Apfel und einer dezenten Mandelnote, die für die auf diesem Breitengrad angebauten Rebsorte charakteristisch ist. Der Gaumen ist leicht und knackig, mit denselben Zitrus- und Kernobstnoten, die sich durchziehen, begleitet von einer feinen, erfrischenden Säure, die jeden Schluck lebendig hält. Der Abgang ist sauber und kurz und endet mit einem mineralischen Faden und einer dezenten Blütennote – ein geradliniger, ausgewogener Ausdruck des norditalienischen Pinot-Grigio-Stils.