Widow Jane Rye Applewood Bourbon - 750ml

Widow Jane wollte das Geschmacksprofil ihres Roggendestillats erweitern und einen neuen, sanften und fruchtigen Ausdruck schaffen, der sich von traditionellen Roggenwhiskys abhebt. Dazu fügten sie frische Apfelholzstäbchen neben der Eiche hinzu, sodass der Spirit während der Reifung Obstgartennoten entfalten konnte. Das Ergebnis eröffnet mit einladenden Aromen von Apfelblüte, Apfelholzrauch und Gewürzen und hinterlässt einen sanften, fruchtigen ersten Eindruck.

Am Gaumen entfaltet sich das Profil mit gebackenem Apfel und Orangenschale, unterstrichen von der charakteristischen Wärme des Roggens. Die Balance ist geschickt, wobei die Fruchtnoten durch einen subtilen Rauch verstärkt werden, der nie überwältigt und die Kernstruktur des Getreides bewahrt. Der Abgang hält Roggengewürz, getrockneten Apfel und eine helle Blutorangennote bereit und hinterlässt einen anhaltenden Obstgarten-Eindruck.

Die Apfelholz-Infusion verleiht eine delikate Süße und einen Hauch von Rauch, der mit dem mittleren Gaumen des Roggens harmoniert und ein weicheres, zugänglicheres Profil ergibt, ohne Tiefe oder Komplexität zu opfern. Dieser Ausdruck zeigt, wie sorgfältige Holzauswahl und Reifung einen klassischen Roggen in ein nuanciertes, fruchtiges Erlebnis verwandeln können, das in der Tradition verwurzelt bleibt.

Die Kombinationen tendieren zu leichteren, frischeren Aromen: Weichkäse, Brathähnchen und gegrilltes Gemüse passen wunderbar, während er pur genossen mit der Zeit im Glas belohnt, wenn sich entwickelnde Noten hervortreten. Widow Janes sorgfältige Handwerkskunst betont Balance, Terroir und Reifung und bietet eine raffinierte Option für alle, die einen weicheren, fruchtigeren Roggen mit einer unverwechselbaren Apfelnote und einem zitrusartigen Orangenabgang suchen. Er ist ein Zeugnis innovativer Reifungsstrategien, die Tradition ehren und zu neuen Geschmacksabenteuern einladen.