Vodka vs ginebra: elegir la base perfecta para cócteles

Respuesta rápida

Elige vodka cuando quieras que el mezclador, el zumo o la fruta lideren y que el destilado quede en segundo plano. Elige ginebra cuando quieras que la propia mezcla botánica sea el sabor. Para un martini en concreto, la ginebra da una bebida más aromática y con más matices, mientras que el vodka da una más fría y limpia; ninguna es más correcta, simplemente producen resultados diferentes.

Compensaciones que valorar antes de comprar

• Base neutra vs. base botánica: El vodka deja que el mezclador mande; la ginebra añade su propia capa de enebro y especias a cada bebida. Con el vodka ganas control y con la ginebra ganas complejidad. Elige la que encaje con cómo bebes en realidad, no con cuál suena más sofisticada.
• Vodka aromatizado vs. ginebra clásica: Cîroc Red Berry añade notas de frambuesa y fresa, lo que es estupendo en bebidas con protagonismo de fruta, pero equivocado cuando quieres un trago limpio y neutro. Los diez botánicos de Bombay Sapphire son versátiles en bebidas clásicas con ginebra, pero chocarán con mezcladores que compiten con los botánicos. El vodka aromatizado reduce tus opciones; la ginebra clásica las reduce en otra dirección.
• Estilo de martini: Un martini con ginebra sabe aromático y con matices; un martini con vodka sabe más frío y limpio. El vermut y la guarnición importan más cuando la base es neutra. Si tienes dudas, pide o prepara uno de cada antes de comprar una botella entera.
• Espacio en el bar y presupuesto: Una botella de cada uno cubre más estilos de bebida que dos botellas de la misma base, pero cuesta más por adelantado y ocupa más espacio en la estantería. Empieza por la base que bebes más a menudo y luego añade la otra.

Dos bases que merece la pena comparar

• Cîroc Red Berry Vodka - 750ml: Cîroc Red Berry está infusionado con un equilibrio de esencias de frambuesa silvestre fresca y fresa madura, con aromas frutales limpios y una dulzura suave apoyada por una sutil textura cremosa. Es un vodka aromatizado, así que añade fruta en lugar de desaparecer en el mezclador. Úsalo cuando quieras que el carácter de frutos rojos forme parte de la bebida, no cuando quieras una base verdaderamente neutra.
• Bombay Sapphire Gin - 750ml: Bombay Sapphire Gin se elabora a partir de diez botánicos exóticos seleccionados a mano y se destila con un método de infusión por vapor que preserva el carácter individual de cada botánico, produciendo un sabor suave, equilibrado y limpio. La mezcla botánica es la razón de ser de esta ginebra, así que se muestra con claridad en un gin tonic o un martini. Si quieres que la base se mantenga discreta, esta es la botella equivocada para ese trabajo.
• Gajo de lima, 4oz: Gajo de lima es una botella de 4 oz de zumo elaborado con 100% de limas naturales, prensadas de limas maduras para preservar un aroma vibrante y un toque ácido equilibrado. Los cítricos funcionan tanto con vodka como con ginebra, así que no deciden la cuestión de vodka versus ginebra. Sí hacen que cualquiera de las dos bases sea más flexible, lo que importa cuando estás montando un pequeño bar en casa.

Qué base encaja con tu bar

Mejor para

• Bebedores que quieren que el zumo, la soda o el mezclador lideren el sabor
• Bebidas con protagonismo de fruta como vodkas con soda, limonadas y martinis de frutos rojos
• Cualquiera que monte un pequeño bar en torno a cítricos y soda

No para

• Bebedores que quieren que el carácter botánico del destilado defina el cóctel
• Gin tonics clásicos o martinis con protagonismo botánico
• Cualquiera que quiera una sola botella que cubra tanto bebidas neutras como aromáticas