Clase Azul Blanco Ahumado Tequila - 750ml

Clase Azul Blanco Ahumado se produce en las tierras altas de Jalisco, donde el agave azul Weber cultivado en suelos arcillosos ricos en minerales a altitudes superiores a 2,000 metros desarrolla los azúcares concentrados y la complejidad estructural que definen el carácter de la región. La distinción de esta expresión comienza en la etapa de asado, donde las piñas cosechadas se cocinan lentamente sobre madera de mezquite en lugar de en hornos de ladrillo convencionales, introduciendo una influencia de humo controlada que se entreteje en el perfil natural del agave desde la etapa más temprana de producción.

Tras el asado, el agave triturado se fermenta y se destila dos veces en alambiques de cobre. Al ser un blanco sin añejamiento, el destilado se embotella sin paso por madera, preservando la integridad total del carácter ahumado del mezquite junto con los compuestos crudos del agave desarrollados durante la fermentación y la destilación. La ausencia de maduración en barrica hace que la transparencia sea una cualidad definitoria: no hay roble que medie entre el terruño y la copa.

En el paladar, el agave cocido y las notas vegetales limpias llegan primero, seguidas de una capa medida de humo seco y sabroso que se profundiza sin ocultar la dulzura subyacente del destilado. La textura es ligera y precisa, con un final que perdura en ceniza mineral y una leve piel de cítricos. El humo se desvanece gradualmente, dejando que el carácter del agave cierre la expresión por sus propios medios.