Dady'O Mezcal - 750ml

Dady'O Mezcal es un mezcal artesanal hecho a mano procedente de las tierras altas abrasadas por el sol de Oaxaca, México — el hogar espiritual de la producción de mezcal. Elaborado exclusivamente con Agave Espadín de recolección sostenible, la variedad de agave más célebre en la tradición artesanal del mezcal, Dady'O es producido por hábiles maestros mezcaleros mediante técnicas ancestrales transmitidas a lo largo de generaciones de tradición destiladora oaxaqueña.

El proceso de producción es intensivo en mano de obra y profundamente intencionado: las piñas de agave maduras se asan lentamente durante varios días en hornos subterráneos de tierra revestidos con rocas volcánicas y madera de mezquite en combustión, lo que aporta la complejidad ahumada distintiva que define al auténtico mezcal oaxaqueño. Las piñas asadas se trituran después con piedra usando una rueda de tahona tradicional, se fermentan de forma natural en tinas abiertas de madera con levaduras silvestres transportadas por el aire y se destilan dos veces en alambiques de cobre para capturar cada matiz de sabor y terruño.

Dady'O Mezcal se sirve con una hermosa claridad y un cuerpo ligero. La nariz es estratificada y atractiva — oleadas de agave asado, carbonilla y humo de mezquite se entrelazan con notas de fruta tropical madura, piel de cítricos y minerales terrosos. En boca, un ahumado bellamente equilibrado da paso a una vibrante dulzura de agave, fruta oscura, pimiento asado y un final largo y cálido con un suave picante de mezcal. Este es el mezcal artesanal en su forma más auténtica y accesible.

Disfrute Dady'O solo en una copita de barro tradicional para experimentar toda su complejidad aromática, o úselo para preparar un Mezcal Negroni, un Oaxacan Old Fashioned, un Mezcal Margarita ahumado o cualquier cóctel que merezca un destilado con auténtico alma y carácter.

Pida Dady'O Mezcal para entrega en el mismo día en Los Ángeles o envío a todo el país a través de Sipsy — su destino para destilados artesanales sin aditivos entregados en su puerta.