Drappier Brut Nature Zéro - 750ml

El champán suele incluir "licor de dosificación", el vino dulce original del que procede el champán, que se añade cuando se degüella durante la segunda fermentación. Este champán Zero Dosage se elabora sin esa adición, dando como resultado un perfil seco y afilado que sigue siendo impecablemente elegante y refinado, con una clara expresión de la variedad de uva Pinot Noir en su núcleo. El color es un amarillo pajizo brillante, que brilla con energía, mientras que la nariz se abre con notas de manzana asada complementadas con limón Meyer fresco, sutiles toques de pan tostado y un delicado susurro de clavo. En boca, ofrece un cuerpo medio con una mousse vibrante y ajustada y burbujas medianas y enfocadas, creando una textura armoniosa que lleva un coro de sabores: manzana y pera crujientes, avellanas tostadas, rocas trituradas y una cáscara de lima picante. La acidez es brillante y persistente, dando al vino un agarre vivaz y estimulante que se mantiene a través de un final largo y preciso. Un rastro de crème fraîche perdura, aportando un matiz aterciopelado que une el núcleo seco con su complejidad aromática matizada. Este champán Zero Dosage encarna un estilo audaz y atrevido que se mantiene equilibrado y expresivo, lo que lo convierte en un champán verdaderamente notable que funciona maravillosamente solo o como un acompañamiento llamativo para mariscos o aves ligeras.