El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary - 750ml

El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary es un lanzamiento de edición limitada de La Alteña Distillery en las Tierras Altas de Jalisco, que conmemora 85 años de producción continua en el mismo lugar donde Don Felipe Camarena fundó la destilería en 1937. La Alteña opera bajo la dirección del Maestro Destilador de tercera generación Carlos Camarena, quien mantiene el proceso tradicional de trituración con piedra tahona de la finca y el compromiso con una producción centrada en el agave en toda la gama El Tesoro. La expresión 85th Anniversary representa una colaboración formal entre dos familias estadounidenses de espíritus con legado — Camarena y el Maestro Destilador de Jim Beam Fred Noe — cuya propiedad compartida bajo Beam Suntory creó las condiciones para un intercambio de barricas entre dos de los sitios de producción más históricamente significativos de la compañía.

Para este lanzamiento, se obtuvieron de James B. Beam Distilling Co. una colección de barricas de Booker's 30th Anniversary Bourbon — barricas que previamente habían contenido bourbon de Kentucky a prueba de barril durante hasta dieciséis años — y se llenaron con tequila blanco El Tesoro en La Alteña. El espíritu luego envejeció en esas barricas durante 36 meses completos en México, calificando como extra añejo según las regulaciones NOM mientras extraía de madera que ya llevaba dieciséis años de carácter concentrado de bourbon. Cada barrica se mantuvo hasta alcanzar su madurez óptima antes de ser abierta — un enfoque de embotellado selectivo que introduce variación de calidad en todo el lote por diseño en lugar de estandarizar el resultado mediante mezcla. El espíritu terminado se embotella a 42.5% ABV.

El aroma se abre con agave cocido y cereza oscura junto con roble curado, cuero, melaza y vainilla — una compleja convergencia aromática del carácter del agave de las Tierras Altas y la madera profundamente curada por bourbon. En el paladar, la expresión se mueve a través de regaliz, mora, roble tostado y plátano, con tabaco, café y especias cálidas que se desarrollan a mitad del paladar en capas que reflejan la influencia acumulada de tres años en barricas que llevaban dieciséis años de historia previa. El final es largo y cremoso, cerrando con especias dulces y una calidez persistente que honra tanto la tradición del tequila de La Alteña como el legado del bourbon incrustado en la madera que lo formó.