Elevación 1250 Blanco Tequila - 750ml

Este es un tequila sin aditivos producido en Hacienda de Oro (NOM 1522) a partir de un 100% de agave azul Weber cultivado en Amatitlán, en el valle de Tequila (Los Valles), Jalisco. Bajo la cuidadosa dirección de Iliana Partida, cada etapa de producción está diseñada para honrar la artesanía tradicional mientras se adoptan controles de calidad modernos. Las plantas de agave se cultivan hasta la madurez en los ricos suelos volcánicos de la región, y luego se cosechan a mano en su punto máximo de dulzor y plena madurez. Las piñas cosechadas se cocinan en autoclaves, un proceso que ablanda las fibras para liberar los azúcares de manera eficiente mientras preserva los delicados aromas. Después de la cocción, las piñas se muelen completamente con un molino de rodillos para extraer el jugo azucarado. El mosto resultante se fermenta en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras naturales, permitiendo que la fermentación avance lentamente para desarrollar profundidad y carácter, y sin la inclusión de fibras que puedan enturbiar o alterar el perfil. La fermentación se monitorea cuidadosamente para equilibrar aroma, cuerpo y final. La destilación se realiza dos veces en alambiques de acero inoxidable, un enfoque tradicional que refina el destilado y concentra la pureza. Cada corte—cabeza, corazón y cola—se realiza con precisión para obtener un destilado suave y limpio que mantiene el distintivo perfil de agave. El producto final se embotella para mostrar su claridad y equilibrio, ofreciendo una expresión genuina del agave de altura y la técnica meticulosa.